Pasta med frisk tomat- og olivensaus
Oppskrift på pasta med en frisk og enkel ukokt tomat- og olivensaus. Perfekt for sommermåltider, rask og smakfull rett.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 3 modne tomater, frøet og hakket
- 1 middels stor gul paprika, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 dl grovt revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 1.2 dl Niçoise- eller andre saltede, svarte oliven, uten stein og delt i to
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 225 gram cavatappi (eller annen spiralformet pasta som rotini)
- 1.8 dl finhakkede friske urter som basilikum, persille og mynteblader
Ingredienser
- 3 modne tomater, frøet og hakket
- 1 middels stor gul paprika, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2.5 dl grovt revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 1.2 dl Niçoise- eller andre saltede, svarte oliven, uten stein og delt i to
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 225 gram cavatappi (eller annen spiralformet pasta som rotini)
- 1.8 dl finhakkede friske urter som basilikum, persille og mynteblader
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du tomater, paprika, hvitløk, mozzarella, oliven, olje, eddik, salt og pepper etter smak.
- La sausen stå i 30 minutter så smakene får utvikle seg.
- Mens sausen står, koker du opp 5 liter saltet vann i en stor kjele.
- Tilsett pasta og kok til den er al dente, følg anvisning på pakken.
- Sil av pastaen godt og overfør den til bollen med sausen.
- Tilsett urter og vend godt sammen.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle pastaretten med rå tomat- og olivensaus er et av våre favorittverktøy for å fange inn sommeren. De modne tomatene, de sprø paprikastykkene og de salte oliven gir et utrolig deilig samspill av teksturer og smaker som virkelig fanger inn den friske, mediterrane stemningen. Perfekt for et uformelt middagsselskap eller en avslappende kveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne tomater for best smaksresultat - de vil gi sausen en dypere, søtere smak enn umodne tomater.
- 2La sausen stå i 30 minutter før du blander den med pastaen, så smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For ekstra krønsj, rist panko- eller brødsmuler i en tørr panne før du serverer.
Serveringsforslag
Server den aromatiske pastaretten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin og en enkel, grønn salat for en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med frisk tomat- og olivensaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med frisk tomat- og olivensaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med frisk tomat- og olivensaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med frisk tomat- og olivensaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med frisk tomat- og olivensaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med frisk tomat- og olivensaus?▼
En porsjon av Pasta med frisk tomat- og olivensaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
