Pasta med rå tomat- og olivensaus
Oppskrift på pasta med en frisk og enkel ukokt tomat- og olivensaus. Perfekt for sommermåltider, rask og smakfull rett.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle pastaretten med rå tomat- og olivensaus er et av våre favorittverktøy for å fange inn sommeren. De soltørkede tomatene, de sprø paprikastykkene og de salte oliven gir et utrolig deilig samspill av teksturer og smaker som virkelig fanger inn den friske, mediterrane stemningen. Perfekt for et uformelt middagsselskap eller en avslappende kveld på terrassen.
Ingredienser
- 1. 3 modne, soltørkede tomater, frøet og hakket
- 2. 1 middels stor gul paprika, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, etter smak, finhakket
- 4. 2,4 dl grovt revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 5. 1,2 dl Niçoise- eller andre saltede, svarte oliven, uten stein og delt i to
- 6. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 1 spiseskje balsamicoeddik, eller etter smak
- 8. 225 gram cavatappi (noen ganger kalt tortiglioni eller serpentini), eller annen spiralformet pasta som rotini
- 9. 1,8 dl finhakkede friske urter som basilikum, persille og mynteblader
Ingredienser
- 1. 3 modne, soltørkede tomater, frøet og hakket
- 2. 1 middels stor gul paprika, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, etter smak, finhakket
- 4. 2,4 dl grovt revet mozzarella (ca. 115 gram)
- 5. 1,2 dl Niçoise- eller andre saltede, svarte oliven, uten stein og delt i to
- 6. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 7. 1 spiseskje balsamicoeddik, eller etter smak
- 8. 225 gram cavatappi (noen ganger kalt tortiglioni eller serpentini), eller annen spiralformet pasta som rotini
- 9. 1,8 dl finhakkede friske urter som basilikum, persille og mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle blander du tomater, paprika, hvitløk, mozzarella, oliven, olje, eddik, salt og pepper etter smak, og lar sausen stå i 30 minutter. Mens sausen står, koker du opp 5 liter saltet vann i en 6-liters kjele. Tilsett pasta og kok til den er al dente. Sil av pastaen godt og overfør den til bollen med sausen. Tilsett urter og vend godt sammen.
- 22. I en stor bolle blander du tomater, paprika, hvitløk, mozzarella, oliven, olje, eddik, salt og pepper etter smak, og lar sausen stå i 30 minutter.
- 33. Mens sausen står, koker du opp 5 liter saltet vann i en 6-liters kjele. Tilsett pasta og kok til den er al dente.
- 44. Sil av pastaen godt og overfør den til bollen med sausen. Tilsett urter og vend godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, soltørkede tomater for best smaksresultat - de vil gi sausen en dypere, søtere smak enn vanlige tomater.
- 2La sausen stå i 30 minutter før du blander den med pastaen, så smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For ekstra krunch, rist panko- eller brødsmuler i en tørr panne før du serverer.
Serveringsforslag
Server den aromatiske pastaretten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin og et enkelt, grønt salat for en komplett, sommerlighet middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med rå tomat- og olivensaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med rå tomat- og olivensaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med rå tomat- og olivensaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med rå tomat- og olivensaus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med rå tomat- og olivensaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med rå tomat- og olivensaus?▼
En porsjon av Pasta med rå tomat- og olivensaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
