Pasta med pistasjepesto
Oppskrift på pasta med pistasjepesto, en kremet og smakfull rett perfekt for en rask og enkel middag. Ideell for sommer- og vårsesonger.
Om denne retten
Pasta med pistasjepesto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket tomat, fedd hvitløk, en håndfull ferske mynteblader og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3,6 dl usaltede, skrelte, ristede naturlige pistasjnøtter
- 2,4 dl hakket tomat
- 2 fedd hvitløk
- en håndfull ferske mynteblader
- en håndfull ferskrevet Parmesanost
- en klype knuste rød pepperflak
- en klype nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje (eller mer)
- 450 gram nykokt pasta
Ingredienser
- 3,6 dl usaltede, skrelte, ristede naturlige pistasjnøtter
- 2,4 dl hakket tomat
- 2 fedd hvitløk
- en håndfull ferske mynteblader
- en håndfull ferskrevet Parmesanost
- en klype knuste rød pepperflak
- en klype nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer olivenolje (eller mer)
- 450 gram nykokt pasta
Fremgangsmåte
- 1Pulsér 1 ½ kopper usaltede, skrelte, ristede, naturlige pistasjnøtter, 1 kopp hakket tomat, 2 hvitløksfedd, en håndfull ferske mynteblader, en håndfull revet Parmesan, en klype knuste rød pepperflak og en klype nykvernet svart pepper i en foodprocessor til en grov puré dannes. Overfør til en bolle; rør inn 2 spiseskjeer olivenolje (eller mer) for å danne en tykk, klumpete saus. Krydre med kosher-salt og pepper. Vend 1 kopp pesto med 1 pund nykokt pasta, og tilsett pastavann, en spiseskje av gangen, for å danne en blank saus. Sett resten av pestoen i kjøleskapet til bruk på smørbrød.
- 2Pulsér 1 ½ kopper usaltede, skrelte, ristede, naturlige pistasjnøtter, 1 kopp hakket tomat, 2 hvitløksfedd, en håndfull ferske mynteblader, en håndfull revet Parmesan, en klype knuste rød pepperflak og en klype nykvernet svart pepper i en foodprocessor til en grov puré dannes. Overfør til en bolle; rør inn 2 spiseskjeer olivenolje (eller mer) for å danne en tykk, klumpete saus. Krydre med kosher-salt og pepper. Vend 1 kopp pesto med 1 pund nykokt pasta, og tilsett pastavann, en spiseskje av gangen, for å danne en blank saus. Sett resten av pestoen i kjøleskapet til bruk på smørbrød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med pistasjepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med pistasjepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med pistasjepesto?▼
Total tilberedningstid for Pasta med pistasjepesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med pistasjepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med pistasjepesto?▼
En porsjon av Pasta med pistasjepesto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
