Pasta med pancetta og purre
Oppskrift på en smakfull pasta med pancetta og purre. Rask og enkel middagsrett for hele familien.
Om denne retten
Pasta med pancetta og purre er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer formet pasta, for eksempel farfalle, hakket pancetta, hele purre, skivet tynt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram formet pasta, for eksempel farfalle
- 2. 85 gram hakket pancetta
- 3. 2 hele purre, skivet tynt
- 4. 1 spiseskje smør, valgfritt
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. Salt og nykvernet pepper
- 8. Revet Parmesan, til servering
Ingredienser
- 1. 340 gram formet pasta, for eksempel farfalle
- 2. 85 gram hakket pancetta
- 3. 2 hele purre, skivet tynt
- 4. 1 spiseskje smør, valgfritt
- 5. 1,2 dl tørr hvitvin
- 6. 1,2 dl kremfløte
- 7. Salt og nykvernet pepper
- 8. Revet Parmesan, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er al dente, og sett den til side, med 1/2 kopp av pastavannet.
- 33. Stek pancetta i en stor stekepanne over middels varme til fettet er utløst og den begynner å bli brun. Tilsett purre og kok i ca. 8 minutter. Når du tilsetter purre, kan du også ha i en klatt eller to med smør hvis du ønsker det. Dette vil gi retten en deilig smak.
- 44. Etter 8 til 10 minutter, hell i vinen, og kok til den er redusert, i ytterligere 1 til 2 minutter. Skru ned varmen til lav, og hell i fløten. Smak til med salt og pepper. Rør inn litt parmesan.
- 55. Vend inn pastaen, og tilsett litt av pastavannet for å tynne ut sausen etter behov. Server med parmesan over, – nydelig!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med pancetta og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med pancetta og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med pancetta og purre?▼
Total tilberedningstid for Pasta med pancetta og purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med pancetta og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med pancetta og purre?▼
En porsjon av Pasta med pancetta og purre inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
