Ingredienser
- 340 g formet pasta, for eksempel farfalle
- 85 g hakket pancetta
- 2 hele purre, skivet tynt
- 1 ss smør, valgfritt
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl kremfløte
- Salt og nykvernet pepper
- Revet parmesan, til servering
Ingredienser
- 340 g formet pasta, for eksempel farfalle
- 85 g hakket pancetta
- 2 hele purre, skivet tynt
- 1 ss smør, valgfritt
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl kremfløte
- Salt og nykvernet pepper
- Revet parmesan, til servering
Slik gjør du:
- Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er al dente. Sett den til side, men ta vare på ca. 1.2 dl av pastavannet.
- Stek pancetta i en stor stekepanne over middels varme til fettet er utløst og den begynner å bli brun.
- Tilsett purre og kok i ca. 8 minutter. Hvis ønskelig, kan du tilsette en klatt smør sammen med purren for ekstra smak.
- Etter 8 til 10 minutter, hell i vinen og kok til den er redusert, i ytterligere 1 til 2 minutter.
- Skru ned varmen til lav og hell i fløten. Smak til med salt og pepper. Rør inn litt parmesan.
- Vend inn pastaen, og tilsett litt av pastavannet for å tynne ut sausen etter behov.
- Server med revet parmesan over.
Om denne retten
Pasta med pancetta og purre er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer formet pasta, for eksempel farfalle, hakket pancetta, hele purre, skivet tynt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med pancetta og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med pancetta og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med pancetta og purre?▼
Total tilberedningstid for Pasta med pancetta og purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med pancetta og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med pancetta og purre?▼
En porsjon av Pasta med pancetta og purre inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
