Pasta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløksbuljong
Oppskrift på deilig pasta med ovnsbakte grønnsaker og smakfull hvitløksbuljong. En sunn og enkel rett for hele familien.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm lange og 1,2 cm brede strimler
- 2 paprika, kuttet i 1,2 cm brede strimler
- 1 liten fennikel, trimmet og kuttet i 1,2 cm brede strimler
- 1 rød løk, kuttet i 1,2 cm båter
- 12 store hvitløksfedd, upeelet
- 3 ss olivenolje
- 1 boks (410 g) grønnsaksbuljong eller lavsalt kyllingbuljong
- 4,7 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 455 g pennepasta, nylig kokt
Ingredienser
- 2 gulrøtter, kuttet i 5 cm lange og 1,2 cm brede strimler
- 2 paprika, kuttet i 1,2 cm brede strimler
- 1 liten fennikel, trimmet og kuttet i 1,2 cm brede strimler
- 1 rød løk, kuttet i 1,2 cm båter
- 12 store hvitløksfedd, upeelet
- 3 ss olivenolje
- 1 boks (410 g) grønnsaksbuljong eller lavsalt kyllingbuljong
- 4,7 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 455 g pennepasta, nylig kokt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Bland gulrøtter, paprika, fennikel, rød løk, hvitløksfedd og olivenolje i en stor bolle.
- Fordel grønnsaker og hvitløk på et bakepapirkledd stekebrett. Strø over salt og pepper.
- Rist i ovnen til grønnsakene er akkurat møre, og rør om av og til, ca. 30 minutter.
- Skrell hvitløken og legg den i en middels stor kjele.
- Tilsett buljong og la det småkoke til det er redusert til halvparten, ca. 10 minutter.
- Bland de ovnsbakte grønnsakene, hvitløk-buljongblandingen, osten, basilikum og pasta i en stor gryte.
- Vend forsiktig over lav varme til sausen dekker pastaen, men fortsatt er litt suppeaktig.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne fargerike, ovnsbakte pastaretten er et skikkelig smakseventyr! Kombinasjonen av søte gulrøtter, bittesmå fennikelstrimler og deilig hvitløkskraft gir en utrolig fyldig og kompleks smaksopplevelse. Oppskriften stammer fra en italiensk bondekokk som visste å få det beste ut av sesongvarene. Nå kan du servere denne herlige, komfortable retten hjemme hos deg selv og glede både deg selv og gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i litt grove strimler for best mulig karamellisering i ovnen.
- 2Ikke kast hvitløksfeddene upeelte - la dem stekes sammen med grønnsakene for en enda dypere hvitløkssmak.
- 3Reduser hvitløksbuljongen godt for å få en veldig konsentrert, kremaktig konsistens.
Serveringsforslag
Denne smaksfulle pastaretten er best når du serverer den med en frisk, grønn salat med en syrlig vinaigrette. Et godt glass hvitvin eller et tørt, italiensk rødvin vil også løfte denne retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløksbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløksbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløksbuljong?▼
Total tilberedningstid for Pasta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløksbuljong er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløksbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløksbuljong?▼
En porsjon av Pasta med ovnsbakte grønnsaker og hvitløksbuljong inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
