Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 450 g ukokte store reker, skrelte og renset
- 4 store sjalottløk, skivet
- 0.75 dl skivede, avrente oljepakkede soltørkede tomater
- 0.5 dl skivede, utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts revet sitronskall
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 boks (800 g) hakkede tomater i juice, avrent
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 1 pakke (340 g) linguine
- 2.4 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 450 g ukokte store reker, skrelte og renset
- 4 store sjalottløk, skivet
- 0.75 dl skivede, avrente oljepakkede soltørkede tomater
- 0.5 dl skivede, utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts revet sitronskall
- 0.5 ts tørket knust rød pepper
- 1 boks (800 g) hakkede tomater i juice, avrent
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 1 pakke (340 g) linguine
- 2.4 dl smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett rekene og stek dem til de er rosa, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til en middels stor bolle.
- Tilsett resten av oljen (1 ss) i den samme gryten.
- Ha i sjalottløk, soltørkede tomater, oliven, hvitløk, sitronskall og knust rød pepper. Stek til sjalottløken er myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett de hermetiske tomatene og la det småkoke til sausen tykner, ca. 3 minutter.
- Rør inn basilikum.
- Legg rekene og eventuell saft tilbake i sausen; rør for å varme opp, ca. 1 minutt.
- I mellomtiden, kok pasta i en stor gryte med kokende, saltet vann til den er al dente, men fortsatt fast å bite i.
- Sil av vannet.
- Ha pastaen i sausen. Vend godt over middels varme til sausen dekker pastaen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør til en serveringsbolle og topp med smuldret fetaost.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smakfull og aromatisk reise gjennom Middelhavet. De krydrede rekene og de rike, soltørkede tomatene skaper en forførende kombinasjon av sødme og varme, perfekt for en uformell middag med venner eller en hyggelig familiesamling.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er godt avrent og tørre før de stekes, slik at de får en perfekt karamellisert overflate.
- 2Bruk gjerne en blanding av Kalamata-oliven og vanlige svarte oliven for å få en rik og kompleks smak.
- 3Legg basilikumet i sausen rett før servering for å bevare den friske, urteaktige aromaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin som kan balansere de intense smakene. Servér gjerne sammen med en enkel, grønn salat for en mer komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med krydrede reker og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med krydrede reker og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med krydrede reker og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Pasta med krydrede reker og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med krydrede reker og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med krydrede reker og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Pasta med krydrede reker og soltørkede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
