Pasta med koriander, erter og røkt laks
Oppskrift på pasta med frisk koriander, søte erter og røkt laks. En smakfull og enkel rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne pastaretten er et friskt og appetittvekkende møte mellom nordiske og asiatiske smaker. Den kremet-syrlige koriandersausen gir en herlig balanse til de spreke ertene og den røykfulle laksen. Perfekt for en sommerkveld når du ønsker noe raskt, men likevel eksotisk og uventet.
Ingredienser
- 3 store hvitløksfedd, skrellet
- 1 jalapeño-chili, uten frø
- 7,1 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl kremfløte
- 2 teskjeer fersk limejuice
- 340 gram penne- eller båndpasta
- 280 gram frosne små grønne erter, tint, eller 680 gram ferske erter, skrellet
- 115 gram røkt laks, skivet og kuttet i strimler
- 0,6 dl hakket fersk gressløk
Ingredienser
- 3 store hvitløksfedd, skrellet
- 1 jalapeño-chili, uten frø
- 7,1 dl hakket fersk koriander
- 2,4 dl kremfløte
- 2 teskjeer fersk limejuice
- 340 gram penne- eller båndpasta
- 280 gram frosne små grønne erter, tint, eller 680 gram ferske erter, skrellet
- 115 gram røkt laks, skivet og kuttet i strimler
- 0,6 dl hakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Med prosessoren i gang, legg hvitløk og chili gjennom matingslangen; finhakk. Tilsett koriander; finhakk. Tilsett fløte; kjør til blandingen er tykk, bruk av og på-knappen. Rør inn limesaft. Krydre sausen med salt og pepper. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen; tilsett ferske erter hvis du bruker det, og kok i 2 minutter. Ikke forhåndskok frosne erter. Sil av vannet fra pastaen og ertene. Ha det tilbake i samme kjele. Bland inn sausen og de tinte, frosne ertene hvis du bruker det. Tilsett laks og gressløk. 2. Med prosessoren i gang, legg hvitløk og chili gjennom matingslangen; finhakk. Tilsett koriander; finhakk. Tilsett fløte; kjør til blandingen er tykk, bruk av og på-knappen. Rør inn limesaft. Krydre sausen med salt og pepper. 3. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen; tilsett ferske erter hvis du bruker det, og kok i 2 minutter. Ikke forhåndskok frosne erter. Sil av vannet fra pastaen og ertene. Ha det tilbake i samme kjele. Bland inn sausen og de tinte, frosne ertene hvis du bruker det. Tilsett laks og gressløk.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha i hele chilien hvis du ikke liker så sterk mat - fjern frøene for å dempe hetegraden.
- 2Skyll ertene grundig og la dem tørke ordentlig før du bruker dem for best konsistens.
- 3Skjær laksen i tynne strimler for at smakene skal blandes bedre inn i pastaen.
Serveringsforslag
Serveres med et glass kald hvitvin eller mineralvann for å komplettere de friske, grønne smakvintasjonene. En enkel salat med agurk og lime er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med koriander, erter og røkt laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med koriander, erter og røkt laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med koriander, erter og røkt laks?▼
Total tilberedningstid for Pasta med koriander, erter og røkt laks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med koriander, erter og røkt laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med koriander, erter og røkt laks?▼
En porsjon av Pasta med koriander, erter og røkt laks inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
