Pasta med røkt laks, koriander og erter
Enkel og smakfull oppskrift på pasta med frisk koriander, søte erter og røkt laks. Perfekt for en rask middag.
Foto av ClickerHappy på Pexels
Ingredienser
- 3 store hvitløksfedd, skrellet
- 1 jalapeño-chili, uten frø
- 7 dl hakket fersk koriander
- 2.5 dl kremfløte
- 2 ts fersk limejuice
- 340 g penne- eller båndpasta
- 280 g frosne små grønne erter, tint, eller 680 g ferske erter, skrellet
- 115 g røkt laks, skivet og kuttet i strimler
- 0.5 dl hakket fersk gressløk
Ingredienser
- 3 store hvitløksfedd, skrellet
- 1 jalapeño-chili, uten frø
- 7 dl hakket fersk koriander
- 2.5 dl kremfløte
- 2 ts fersk limejuice
- 340 g penne- eller båndpasta
- 280 g frosne små grønne erter, tint, eller 680 g ferske erter, skrellet
- 115 g røkt laks, skivet og kuttet i strimler
- 0.5 dl hakket fersk gressløk
Slik gjør du:
- Ha hvitløk og chili i en foodprosessor og finhakk.
- Tilsett koriander og finhakk.
- Tilsett fløte og kjør til blandingen er tykk, bruk pulsfunksjonen.
- Rør inn limesaft.
- Krydre sausen med salt og pepper.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen.
- Hvis du bruker ferske erter, tilsett dem de siste 2 minuttene av koketiden for pastaen. Ikke forhåndskok frosne erter.
- Sil av vannet fra pastaen og ertene.
- Ha pastaen og ertene tilbake i samme kjele.
- Bland inn sausen og de tinte, frosne ertene (hvis du bruker det).
- Tilsett laks og gressløk og bland forsiktig.
Om denne retten
Denne pastaretten er et friskt og appetittvekkende møte mellom nordiske og asiatiske smaker. Den kremet-syrlige koriandersausen gir en herlig balanse til de spreke ertene og den røykfulle laksen. Perfekt for en sommerkveld når du ønsker noe raskt, men likevel eksotisk og uventet.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha i hele chilien hvis du ikke liker så sterk mat – fjern frøene for å dempe hetegraden.
- 2Skyll ertene grundig og la dem tørke ordentlig før du bruker dem for best konsistens.
- 3Skjær laksen i tynne strimler for at smakene skal blandes bedre inn i pastaen.
Serveringsforslag
Serveres med et glass kald hvitvin eller mineralvann for å komplettere de friske, grønne smakene. En enkel salat med agurk og lime er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med røkt laks, koriander og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med røkt laks, koriander og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med røkt laks, koriander og erter?▼
Total tilberedningstid for Pasta med røkt laks, koriander og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med røkt laks, koriander og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med røkt laks, koriander og erter?▼
En porsjon av Pasta med røkt laks, koriander og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
