Pasta med kamskjellsaus
Lær hvordan du lager en deilig pasta med kamskjellsaus. En rask og smakfull rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne pastaretten med kamskjellsaus er en smakfull og elegant middag som bringer litt av havets smaker rett hjem på tallerkenen. Kamskjell er en lekker og uvanlig ingrediens som setter et ekstra festlig preg på retten, og kombinasjonen med de søtlige sopp, sprø brokkoli og fyldig kremsaus er en ekte nytelse for ganen.
Ingredienser
- 455 gram ferske sopp, skivet
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 ss smør
- 455 gram fettuccini-pasta
- 1/2 stor brokkoli, delt i små buketter
- 1,8 dl smør, delt
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket persille
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts malt svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 1 (410 g) boks kyllingkraft
- 2 (185 g) bokser hakkede snegler, drenert
Ingredienser
- 455 gram ferske sopp, skivet
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 ss smør
- 455 gram fettuccini-pasta
- 1/2 stor brokkoli, delt i små buketter
- 1,8 dl smør, delt
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket persille
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts malt svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 1 (410 g) boks kyllingkraft
- 2 (185 g) bokser hakkede snegler, drenert
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne over middels varme, kok sopp og paprika i 2 spiseskjeer smør til de er møre. Fjern fra varmen og sett til side.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet. Damp brokkoli i en sil over pastavannet, eller i en damper, til den er lys grønn, 5 til 10 minutter.
- 3Vend den kokte pastaen med 1/4 kopp smør, Parmesan, oregano, persille, hvitløkspulver og svart pepper. Dekk til og sett til side for å holde varmen.
- 4I en middels stor kjele over middels varme, smelt 1/2 kopp smør. Hell i melen på en gang og visp til det er jevnt. Visp inn fløte og kyllingkraft litt etter litt, og kok til blandingen tykner. Rør inn blåskjell og den reserverte brokkolien, soppen og paprikaen. Varm opp og vend inn pastaen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har rikelig med smør i sausen - det gir den en fantastisk fylde og glatt konsistens.
- 2Sil av sneglene godt før du tilsetter dem, slik at du unngår unødvendig væske i sausen.
- 3Damp brokkolien akkurat passe, slik at den fortsatt har litt tuks og ikke blir for mør.
Serveringsforslag
Dette er en rett som nyter godt av et glass tørr, fruktig hvitvin, for eksempel en god Sauvignon Blanc. Servér den gjerne med et enkelt grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med kamskjellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med kamskjellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med kamskjellsaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med kamskjellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med kamskjellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med kamskjellsaus?▼
En porsjon av Pasta med kamskjellsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
