Pasta med kamskjell, squash og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull pasta med ferske kamskjell, squash og tomater. Perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne pastaen med kamskjell, squash og tomater er et ekstra fargerikt og sommerfølsomt måltid som bringer smakene av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Squashen og tomatene gir en frisk og søt balanse til den søte kamskjellet, og den gule og grønne fargen skaper et vakkert kontrast mot den hvite pastaen. Retten er raskt og enkelt å lage, og passer perfekt for en uformell middag med venner når du ønsker å imponere med et sunnere, men allikevel smaksrikt måltid.
Ingredienser
- 455 gram tørr fettuccine-pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 squash, i terninger
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2,4 dl fersk basilikum, hakket
- 4 roma (plomme) tomater, hakket
- 455 gram sjøkreps (bay scallops)
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 455 gram tørr fettuccine-pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 squash, i terninger
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 2,4 dl fersk basilikum, hakket
- 4 roma (plomme) tomater, hakket
- 455 gram sjøkreps (bay scallops)
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet.
- 2I mellomtiden, varm opp olje i en stor stekepanne, tilsett hvitløk og kok til den er myk. Tilsett squash, salt, rød pepperflak, tørket basilikum (hvis du bruker det) og stek i 10 minutter. Tilsett hakkede tomater, bay scallops og fersk basilikum (hvis du bruker det), og la det småkoke i 5 minutter, eller til scallops er ugjennomsiktige.
- 3Hell sausen over den kokte pastaen og server med revet Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, rå kamskjell for best smak og konsistens. Frosne skjell kan også fungere, men vil gi et noe annet resultat.
- 2- Kutt squashen i jevnstore terninger for jevn steketid. Pass på at de ikke blir for myk - du vil fortsatt ha litt krunch.
- 3- Tomat-basilikum-kombinasjonen er klassisk, men du kan også prøve andre urter som persille eller oregano for litt variasjon.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et glass hvitvin, gjerne en frisk og aromatisk Sauvignon Blanc som løfter fram skalldyrsmakene. Et enkelt grønnsakssalat med sitronvinaigrette er også et godt tilbehør som balanserer rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med kamskjell, squash og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med kamskjell, squash og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med kamskjell, squash og tomater?▼
Total tilberedningstid for Pasta med kamskjell, squash og tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med kamskjell, squash og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med kamskjell, squash og tomater?▼
En porsjon av Pasta med kamskjell, squash og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
