Pasta med kyllingpølse, escarole og hvite bønner
Oppskrift på pasta med frisk escarole, kremete hvite bønner og smakfull kyllingpølse. Enkel og næringsrik middag for hele familien.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 340 g fullkorn bowtie-pasta (eller annen form)
- 1 ss olivenolje
- 1/2 middels løk, hakket (ca. 2.5 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 170 g mager italiensk kyllingpølse, uten skinn, smuldret
- 1 middels hode escarole, skylt, avrent og hakket (ca. 19 dl)
- 1 (400 g) boks lavsalt cannellini-bønner, avrent og skylt
- 3.5 dl lavsalt kyllingbuljong
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1 ss hakkede ferske salvieblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 30 g revet parmesanost
Ingredienser
- 340 g fullkorn bowtie-pasta (eller annen form)
- 1 ss olivenolje
- 1/2 middels løk, hakket (ca. 2.5 dl)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 170 g mager italiensk kyllingpølse, uten skinn, smuldret
- 1 middels hode escarole, skylt, avrent og hakket (ca. 19 dl)
- 1 (400 g) boks lavsalt cannellini-bønner, avrent og skylt
- 3.5 dl lavsalt kyllingbuljong
- 1/2 ts rød pepperflak
- 1 ss hakkede ferske salvieblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 30 g revet parmesanost
Slik gjør du:
- Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.
- Varm opp oljen over middels varme i en stor, dyp stekepanne eller en 8-liters kjele.
- Surr løken til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 1 minutt.
- Rør inn pølsen og kok til den er gjennomvarm og har fått litt farge, ca. 4 minutter.
- Tilsett escarolen og kok til den er visnet, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett bønnene, 2.5 dl kyllingkraft, salvie og rød pepperflak, og la det småkoke til blandingen er gjennomvarm og væsken har redusert noe.
- Bland pølse- og bønnemiksen med pastaen og vend godt sammen. Løs opp med den ekstra 1 dl kyllingkraft om nødvendig.
- Krydre med nykvernet pepper og salt etter smak.
- Fordel i fire pastaboller og topp med revet parmesanost.
Om denne retten
Denne pastaretten er et smakfullt møte mellom den robuste italienske kyllingpølsen, den bitre og aromatiske escarolen og de nærende hvite bønnene. Sammen skaper de en harmonisk balanse av smaker og teksturer som er perfekt for en høstmiddag, enten du serverer den til familien eller gjester. Denne klassiske retten har røtter tilbake til Toscana, hvor landets rike bønnetradisjon og nyskapende pastakjøkken møtes i et herlig samspill.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kyllingpølse av god kvalitet som gir mye smak til retten.
- 2Sørg for at escarolen er skikkelig vasket og avrent før den hakkes – det gir best resultat.
- 3La bønnene få litt tid til å trekke til seg kraften og smakene før du blander dem med pastaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin, for eksempel en fruktig Vernaccia eller en frisk Pinot Grigio. Strø litt ekstra parmesan over toppen og server den med en enkel grønn salat for en komplett og nærende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med kyllingpølse, escarole og hvite bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med kyllingpølse, escarole og hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med kyllingpølse, escarole og hvite bønner?▼
Total tilberedningstid for Pasta med kyllingpølse, escarole og hvite bønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med kyllingpølse, escarole og hvite bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med kyllingpølse, escarole og hvite bønner?▼
En porsjon av Pasta med kyllingpølse, escarole og hvite bønner inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
