Pasta med erter, fløte, persille og mynte
Lær hvordan du lager en frisk og kremet pasta med erter, persille og mynte. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Om denne retten
Den klassiske kombinasjonen av erter, kremet fløte og pasta får en frisk vri med innslag av fersk mynte og persille i denne lekre pastaretten. Oppskriften stammer fra en italiensk landsbytradisjon, hvor man har lært å utnytte enkle, jordnære råvarer på best mulig måte. Resultatet er en varm og komfortabel rett som passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (455 gram) store skallet pasta eller makaroni med rør
- 2. 3 dl tung kremfløte
- 3. 1 pakke (455 gram) frosne små erter (ikke tin dem)
- 4. 5,3 dl ferskrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 5. 0,6 dl hakket fersk mynte
- 6. 1,2 dl hakket fersk italiensk persille, delt
Ingredienser
- 1. 1 pakke (455 gram) store skallet pasta eller makaroni med rør
- 2. 3 dl tung kremfløte
- 3. 1 pakke (455 gram) frosne små erter (ikke tin dem)
- 4. 5,3 dl ferskrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
- 5. 0,6 dl hakket fersk mynte
- 6. 1,2 dl hakket fersk italiensk persille, delt
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet, og sett til side 1/2 kopp av kokevannet. Ha pastaen tilbake i kjelen. I mellomtiden, varm opp fløten til den småkoker i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett erter og la det småkoke bare til ertene er gjennomvarme, ca. 1 til 2 minutter. Tilsett 2 1/4 kopper ost og rør til den er smeltet og sausen har tyknet litt, ca. 1 minutt. Rør inn mynte og 1/4 kopp persille. Hell sausen over pastaen og vend godt slik at den blir dekket, og tilsett mer av kokevannet, en spiseskje av gangen, hvis sausen virker tørr. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en serveringsskål. Strø resten av persillen over. Server, og pass på at parmesanost blir servert ved siden av.
- 22. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet, og sett til side 1/2 kopp av kokevannet. Ha pastaen tilbake i kjelen.
- 33. I mellomtiden, varm opp fløten til den småkoker i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett erter og la det småkoke bare til ertene er gjennomvarme, ca. 1 til 2 minutter. Tilsett 2 1/4 kopper ost og rør til den er smeltet og sausen har tyknet litt, ca. 1 minutt. Rør inn mynte og 1/4 kopp persille. Hell sausen over pastaen og vend godt slik at den blir dekket, og tilsett mer av kokevannet, en spiseskje av gangen, hvis sausen virker tørr. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en serveringsskål. Strø resten av persillen over. Server, og pass på at parmesanost blir servert ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne erter direkte fra pakken for best tekstur - ikke tin dem på forhånd.
- 2Det er viktig å ikke koke pastaen for mye, slik at den fortsatt har en fast, al dente-konsistens når den kombineres med den kremet sausen.
- 3Sørg for å sette til side litt av kokevannet fra pastaen - dette kan brukes til å justere konsistensen på sausen om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket til et glass crisp, hvit vin som fremhever de friske smakene. Servér den gjerne med en enkel, grønn salat for en balansert og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med erter, fløte, persille og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med erter, fløte, persille og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med erter, fløte, persille og mynte?▼
Total tilberedningstid for Pasta med erter, fløte, persille og mynte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med erter, fløte, persille og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med erter, fløte, persille og mynte?▼
En porsjon av Pasta med erter, fløte, persille og mynte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
