Kremet pasta med butternut squash og spinat
Enkel oppskrift på kremet pasta med butternut squash og spinat, perfekt for en rask og smakfull middag. Vegetarisk og familievennlig.
Foto av Nataliya Vaitkevich på Pexels
Ingredienser
- 170 g cavatappi eller annen spiralformet pasta
- 1 liten butternut squash (ca. 450 g)
- 12 dl godt pakket spinatblader (ca. 1 bunt)
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl nyrevet Parmesan (ca. 45 g)
Ingredienser
- 170 g cavatappi eller annen spiralformet pasta
- 1 liten butternut squash (ca. 450 g)
- 12 dl godt pakket spinatblader (ca. 1 bunt)
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl nyrevet Parmesan (ca. 45 g)
Slik gjør du:
- Fyll en 4-liters kjele tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp til pastaen.
- Del squashen i fire, fjern frø og skrell den. Kutt squashen i 1.5 cm terninger. Grovhakk spinat og finhakk hvitløk.
- I en stor, tykk stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek squash med salt etter smak, rør av og til, til den nesten er mør, ca. 7 minutter.
- Mens squashen koker, kok pastaen i kokende vann til den er al dente. Ta ut 1.2 dl av kokevannet og sil av pastaen i en sil.
- Tilsett spinat og hvitløk i stekepannen med squash og kok over middels høy varme, rør til all væske er fordampet.
- Tilsett pasta og det reserverte kokevannet, og kok opp igjen.
- Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- Ta stekepannen av varmen og vend inn parmesanost.
Om denne retten
Denne pastaen med butternut squash og spinat er en sann høstskatt. Den kombinerer søte, jordnære smaker fra squashen med den sprø, friske spinaten og den salte parmesanosten – en perfekt sammensetning av teksturer og smaker. Retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, men får et moderne preg med bruk av sesongens beste grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i små, jevne terninger for raskere steking og jevnere konsistens.
- 2Bruk nylig høstet spinat for best smak og tekstur.
- 3Kok pastaen akkurat al dente – den skal være fast, men ikke for hard.
- 4Bruk en kraftig og moden parmesan for maksimalt smaksutbytte.
Serveringsforslag
Server den dampende varme pastaretten med et glass tørr hvitvin for å løfte de søte og salte smakene. En enkel salat med ruccola og balsamico-dressing er et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pasta med butternut squash og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pasta med butternut squash og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pasta med butternut squash og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kremet pasta med butternut squash og spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pasta med butternut squash og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pasta med butternut squash og spinat?▼
En porsjon av Kremet pasta med butternut squash og spinat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
