Pasta med butternut squash og spinat
Oppskrift på kremete pasta med butternut squash og spinat, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne pasta med smørnut squash og spinat er en sann høstskatt. Den kombinerer søte, jordnære smaker fra squashen med den sprø, friske spinaten og den salte parmesan - en perfekt sammensetning av teksturer og smaker. Retten har sine røtter i den italienske tradisjon, men får et moderne preg med bruk av sesongens beste grønnsaker.
Ingredienser
- 170 gram cavatappi eller annen spiralformet pasta
- 1 liten smørnut squash (ca. 450 gram)
- 11,9 dl godt pakket spinatblader (ca. 1 bunt)
- 2 hvitløksfedd
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl nyrevet Parmesan (ca. 45 gram)
Ingredienser
- 170 gram cavatappi eller annen spiralformet pasta
- 1 liten smørnut squash (ca. 450 gram)
- 11,9 dl godt pakket spinatblader (ca. 1 bunt)
- 2 hvitløksfedd
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1,2 dl nyrevet Parmesan (ca. 45 gram)
Fremgangsmåte
- 1Fyll en 4-liters kjele tre fjerdedeler full med saltet vann og kok opp for koking av pasta.
- 2Del squash i fire, fjern frø og skrell den. Kutt squash i 1/2-tommers terninger. Grovhakk spinat og finhakk hvitløk.
- 3I en stor, tykk stekepanne varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek squash med salt etter smak, rør av og til, til den nesten er mør, ca. 7 minutter.
- 4Mens squash koker, kok pasta i kokende vann til den er al dente. Ta ut 1/2 kopp kokevann og sil av pastaen i en sil.
- 5Tilsett spinat og hvitløk i stekepannen med squash og kok over moderat høy varme, rør til alt væske er fordampet.
- 6Tilsett pasta og det reserverte kokevannet, og kok opp igjen.
- 7Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
- 8Ta stekepannen av varmen og vend inn parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i små, jevne terninger for raskere steking og jevnere konsistens\nBruk nylig høstet spinat for best smak og tekstur\nKok pastaen akkurat al dente - den skal være fast, men ikke for hard\nBruk et kraftig og modent parmesan for maks smaksutbytte
Serveringsforslag
Servér den dampende varme pastaretten med et glass tørr hvitvin for å løfte de søte og salte smakene. En enkel salat med rucola og balsamico-dressing er et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med butternut squash og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med butternut squash og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med butternut squash og spinat?▼
Total tilberedningstid for Pasta med butternut squash og spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med butternut squash og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med butternut squash og spinat?▼
En porsjon av Pasta med butternut squash og spinat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
