Pasta med bacon og purre
Oppskrift på pasta med bacon og purre, en smakfull og enkel rett perfekt for travle hverdager. Klar på under 30 minutter!
Om denne retten
Denne pasta med bacon og purre er en sann smakseksplosjon! Oppskriften har sine røtter i italiensk hjemmelaget komfort, men med et nordisk drys av frisk purre som gir retten en moderne vri. Den passer perfekt som en myke, koselige middagsrett etter en lang arbeidsdag, eller som et festmåltid for venner og familie.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram mezzi rigatoni (eller annen kort pasta)
- 4 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm store biter
- 1 bunt vårløk (bare de hvite og lysegrønne delene), delt på langs, tynne skiver og godt skylt
- Nykvernet pepper
- 1,8 dl kremfløte
- 0,8 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram mezzi rigatoni (eller annen kort pasta)
- 4 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm store biter
- 1 bunt vårløk (bare de hvite og lysegrønne delene), delt på langs, tynne skiver og godt skylt
- Nykvernet pepper
- 1,8 dl kremfløte
- 0,8 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- Hakket fersk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Reserver 1 kopp av kokevannet; sil av pastaen.
- 2I mellomtiden, kok opp bacon i en stor stekepanne på middels varme, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir; hell av alt unntatt 1 spiseskje av fettet fra pannen.
- 3Tilsett purre i fettet i pannen. Krydre med 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og kok under omrøring til det er mykt, ca. 3 minutter. Tilsett fløten og kok til den begynner å tykne, ca. 2 minutter.
- 4Ha pastaen i pannen sammen med parmesan, halvparten av baconet og 1/2 teskje pepper; vend godt slik at det blir dekket, og tilsett nok av det reserverte kokevannet for å løsne sausen.
- 5For å servere, topp med resten av baconet, mer parmesan og persille.
- 6Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Kutt baconskivene i tynne tverrstykker for at de blir sprø og crunchie.\nIkke kast purreløkens grønne deler - de tilsetter en herlig sødme og crunch når de kokes sammen med de hvite og lysegrønne delene.\nKok pastaen akkurat til den er al dente, så den ikke blir for myk når den tilsettes sausen.
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle pastaretten med et friskt og grønt salat med sitronvinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et øl vil også passe utmerket til denne nordiske pastavarianten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med bacon og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med bacon og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med bacon og purre?▼
Total tilberedningstid for Pasta med bacon og purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med bacon og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med bacon og purre?▼
En porsjon av Pasta med bacon og purre inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
