Kremet pasta med sprøtt bacon og purre
Oppskrift på pasta med bacon og purre, en smakfull og enkel rett perfekt for travle hverdager. Klar på under 30 minutter!
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g mezzi rigatoni (eller annen kort pasta)
- 4 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm store biter
- 1 bunt purre (kun de hvite og lysegrønne delene), delt på langs, tynne skiver og godt skylt
- Nykvernet pepper
- 1,8 dl kremfløte
- 0,8 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- Hakket fersk persille, til pynt
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 g mezzi rigatoni (eller annen kort pasta)
- 4 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm store biter
- 1 bunt purre (kun de hvite og lysegrønne delene), delt på langs, tynne skiver og godt skylt
- Nykvernet pepper
- 1,8 dl kremfløte
- 0,8 dl revet parmesanost, pluss mer til pynt
- Hakket fersk persille, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken til den er al dente.
- Reserver 2,5 dl av kokevannet; sil av pastaen.
- I mellomtiden, stek bacon i en stor stekepanne på middels varme. Rør av og til til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Ta opp baconet med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir. Hell av alt unntatt 1 ss av fettet fra pannen.
- Tilsett purre i fettet i pannen. Krydre med 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper, og kok under omrøring til det er mykt, ca. 3 minutter.
- Tilsett fløten og kok til den begynner å tykne, ca. 2 minutter.
- Ha pastaen i pannen sammen med parmesan, halvparten av baconet og 1/2 ts pepper. Vend godt slik at pastaen blir dekket av sausen.
- Tilsett nok av det reserverte kokevannet for å løsne sausen til ønsket konsistens.
- For å servere, topp med resten av baconet, mer parmesan og hakket persille.
Om denne retten
Denne pastaen med bacon og purre er en sann smakseksplosjon! Oppskriften har sine røtter i italiensk hjemmelaget komfort, men med et nordisk dryss av frisk purre som gir retten en moderne vri. Den passer perfekt som en myk, koselig middagsrett etter en lang arbeidsdag, eller som et festmåltid for venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Kutt baconskivene i tynne tverrstykker for at de skal bli sprø og "crunchy".
- 2Ikke kast purreløkens grønne deler – de tilfører en herlig sødme og "crunch" når de kokes sammen med de hvite og lysegrønne delene.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente, så den ikke blir for myk når den tilsettes sausen.
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle pastaretten med en frisk og grønn salat med sitronvinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass tørr hvitvin eller et øl vil også passe utmerket til denne nordiske pastavarianten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pasta med sprøtt bacon og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pasta med sprøtt bacon og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pasta med sprøtt bacon og purre?▼
Total tilberedningstid for Kremet pasta med sprøtt bacon og purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pasta med sprøtt bacon og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pasta med sprøtt bacon og purre?▼
En porsjon av Kremet pasta med sprøtt bacon og purre inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
