Pasta med asparges og erter
Lær hvordan du lager en deilig pasta med friske asparges og erter. En perfekt rett for varme sommerdager. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Pasta med asparges og erter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne rigate, bunt asparges, kuttet i 5 cm biter, ferske, skrelte erter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram penne rigate
- 1 bunt asparges, kuttet i 5 cm biter
- 4,7 dl ferske, skrelte erter
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl løst pakket, ferskrevet Parmesan
- 1 teskje olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk, hakket oregano
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram penne rigate
- 1 bunt asparges, kuttet i 5 cm biter
- 4,7 dl ferske, skrelte erter
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl løst pakket, ferskrevet Parmesan
- 1 teskje olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk, hakket oregano
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg pastaen i en stor kjele med raskt kokende, saltet vann. Når pastaen er omtrent 2 minutter fra å være ferdigkokt, tilsett asparges og erter, og kok i 2 til 3 minutter eller til pastaen og aspargesen er kokt. Reserver 1 kopp av kokevannet. Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen. Sett kjelen over svak varme.
- 2Til pastaen og grønnsakene, tilsett bare så mye vann som er nødvendig for å lage en fin "saus". Kok i 1 minutt under omrøring hele tiden. Ta kjelen av varmen og tilsett hvitløk, ost, olivenolje og oregano, og vend det forsiktig sammen. Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med asparges og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med asparges og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med asparges og erter?▼
Total tilberedningstid for Pasta med asparges og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med asparges og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med asparges og erter?▼
En porsjon av Pasta med asparges og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
