Pasta med asparges og erter
Lær hvordan du lager en deilig pasta med friske asparges og erter. En perfekt rett for varme sommerdager. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Büşra Yurt på Pexels
Ingredienser
- 455 g penne rigate
- 1 bunt asparges, kuttet i 5 cm biter
- 4,7 dl ferske, skrelte erter
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl ferskrevet parmesan
- 1 ts olivenolje
- 2 ss fersk, hakket oregano
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 g penne rigate
- 1 bunt asparges, kuttet i 5 cm biter
- 4,7 dl ferske, skrelte erter
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl ferskrevet parmesan
- 1 ts olivenolje
- 2 ss fersk, hakket oregano
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok pastaen i en stor kjele med raskt kokende, saltet vann.
- Når pastaen er omtrent 2 minutter fra å være ferdigkokt, tilsett asparges og erter.
- Kok i 2 til 3 minutter, eller til pastaen og aspargesen er kokt.
- Reserver 2,5 dl av kokevannet.
- Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen.
- Sett kjelen over svak varme.
- Tilsett nok av det reserverte kokevannet til pastaen og grønnsakene for å lage en fin "saus".
- Kok i 1 minutt under omrøring hele tiden.
- Ta kjelen av varmen.
- Tilsett hvitløk, ost, olivenolje og oregano, og vend det forsiktig sammen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Pasta med asparges og erter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne rigate, bunt asparges, kuttet i 5 cm biter, ferske, skrelte erter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med asparges og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med asparges og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med asparges og erter?▼
Total tilberedningstid for Pasta med asparges og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med asparges og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med asparges og erter?▼
En porsjon av Pasta med asparges og erter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
