Pasta med asparges
Oppskrift på pasta med asparges – en frisk og enkel rett perfekt for sommermåltidet. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne pastaretten er et nydelig møte mellom vårens grønne asparges og den mette, smakfulle parmesan-sausen. Den er både enkel og elegant, perfekt for å nyte i solgløtt på balkongen eller som et raskt, men luksuriøst middagsvalg når gjester kommer på besøk.
Ingredienser
- 225 gram mostaccioli eller elbow-makaroni, kokt og avrent
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 til 3 dråper sterk saus
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje smør eller margarin
- 455 gram fersk asparges, skåret i 2,5 cm biter
- Salt etter smak
- 1/4 teskje svart pepper
Ingredienser
- 225 gram mostaccioli eller elbow-makaroni, kokt og avrent
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ferskrevet Parmesanost
- 1 teskje tørkede rød pepperflak
- 2 til 3 dråper sterk saus
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje smør eller margarin
- 455 gram fersk asparges, skåret i 2,5 cm biter
- Salt etter smak
- 1/4 teskje svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok vann til pastaen. Kok mens du forbereder hvitløk- og aspargessausen. I en stekepanne, kok opp hvitløk, rød pepperflak og hot pepper-saus i oppvarmet olje og smør i 2 til 3 minutter. Tilsett asparges, salt og pepper; stek til aspargesen er sprøtt møre, ca. 8 minutter. Rør inn Parmesanost og bland godt. Hell sausen over den varme pastaen og vend godt slik at pastaen dekkes. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, grove aspargesstilker for best mulig sprøhet og smak.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt melk eller krem sammen med parmesan-osten.
- 3Skjær aspargesen i litt skjevere, ujevne biter for variasjon i teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin og noen skiver av italiensk sourdoughbrød. Topp gjerne pastaretten med litt ekstra riven parmesan og noen ferske, grønne basilikumblader.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med asparges?▼
Total tilberedningstid for Pasta med asparges er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med asparges?▼
En porsjon av Pasta med asparges inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
