Pasta gratinert med fire oster og ovnsbakte tomater
Oppskrift på deilig pasta gratin med fire oster og ovnsbakte tomater. Enkel, smakfull og perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Denne pastautravattagratignen kombinerer de rike, kremete smakene av fire forskjellige oster med den deilige, søte duften av ovnsbakte tomater. Retten har sine røtter i den italienske tradisjon for comfort food, men har fått et moderne, kreativt drys over seg. Den egner seg perfekt som en festlig hovedrett eller et familiemåltid som bringer folk sammen rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 6 ss smør
- 2. 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 3. 225 gram shiitake- eller andre ville sopp, tynne skiver
- 4. Salt og pepper etter smak
- 5. 1/2 ts tørket timian, smuldret
- 6. 1/2 ts tørket rosmarin, smuldret
- 7. 2 ss hakkede friske gressløk eller finhakket persille
- 8. 6 ss smør
- 9. 3 ss mel
- 10. 4,7 dl varm melk
- 11. 115 g revet italiensk fontinaost
- 12. 115 g revet mozzarellaost
- 13. 115 g smuldret gorgonzolaost
- 14. 2,4 dl ferskrevet parmesanost
- 15. Nykvernet muskatnøtt etter smak
- 16. Salt og pepper etter smak
- 17. 12 ovnsbakte tomater
- 18. 340–450 g mediumstore pastaskjell, kokt og avrent i henhold til pakkens anvisninger
Ingredienser
- 1. 6 ss smør
- 2. 1,2 dl finhakket sjalottløk
- 3. 225 gram shiitake- eller andre ville sopp, tynne skiver
- 4. Salt og pepper etter smak
- 5. 1/2 ts tørket timian, smuldret
- 6. 1/2 ts tørket rosmarin, smuldret
- 7. 2 ss hakkede friske gressløk eller finhakket persille
- 8. 6 ss smør
- 9. 3 ss mel
- 10. 4,7 dl varm melk
- 11. 115 g revet italiensk fontinaost
- 12. 115 g revet mozzarellaost
- 13. 115 g smuldret gorgonzolaost
- 14. 2,4 dl ferskrevet parmesanost
- 15. Nykvernet muskatnøtt etter smak
- 16. Salt og pepper etter smak
- 17. 12 ovnsbakte tomater
- 18. 340–450 g mediumstore pastaskjell, kokt og avrent i henhold til pakkens anvisninger
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stekepanne smelter du 3 spiseskjeer smør. Tilsett sjalottløk og la det koke, rør av og til, i 3 minutter eller til det er mykt.
- 3Tilsett sopp, salt og pepper, timian og rosmarin. La det koke, rør av og til, i ytterligere 2 minutter eller til soppen er lett gyllen.
- 4Overfør blandingen til en bolle og rør inn gressløk eller persille, og sett til side.
- 5Nå lager du sausen.
- 6I en kjele som står over moderat lav varme, smelter du smør.
- 7Tilsett melet og kok opp blandingen under visping i 3 minutter.
- 8Hell i melk, og la blandingen småkoke under visping til den begynner å tykne, ca. 5 minutter, eller til den er lett tykk.
- 9Ta kjelen av varmen og rør inn fontina, mozzarella og gorgonzola, samt 2/3 kopp av parmesanosten, litt etter litt, til det er godt blandet.
- 10Smak til med salt og pepper.
- 11For å montere gratengen:
- 12I en stor bolle blander du pastaen med soppsausen.
- 13Tilsett 3/4 av sausen og rør forsiktig for å blande.
- 14Bruk de resterende 3 spiseskjeene smør til å smøre en gratineringform på 2 til 3 liter.
- 15Legg pastaen i formen og lag diagonale rader med tomatene.
- 16Fordel resten av sausen jevnt over.
- 17Sett i ovnen og stek i 25 minutter, eller til den bobler og er gyllen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av ferske, ville sopper for en dypere, jordaktig smaksprofil.
- 2La pastaen hvile en stund i sausen før den settes i ovnen, slik at den får tid til å absorbere smakene.
- 3Forhøy temperaturen litt mot slutten for å få en gyllen, sprø overflate på gratineringen.
Serveringsforslag
Denne pasta gratineringen står flott seg selv, men et friskt, grønt salat på siden vil gi et deilig kontrast til de rike, mettende smakene. En tørr, italiensk rødvin vil også komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta gratinert med fire oster og ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta gratinert med fire oster og ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta gratinert med fire oster og ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Pasta gratinert med fire oster og ovnsbakte tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta gratinert med fire oster og ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta gratinert med fire oster og ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Pasta gratinert med fire oster og ovnsbakte tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
