Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola
Lær hvordan du lager en deilig og kremet pasta cacio e pepe med frisk ruccola. En rask, smakfull og autentisk italiensk rett perfekt for en hyggelig middag.
Foto av Takeshi Arai på Pexels
Ingredienser
- 170 g penne eller bucatini
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2,5 dl fersk ruccola, revet i biter
- 1 dl nyrevet Pecorino Romano-ost (ca. 30 g)
- Nykvernet svart pepper
- Salt
Ingredienser
- 170 g penne eller bucatini
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2,5 dl fersk ruccola, revet i biter
- 1 dl nyrevet Pecorino Romano-ost (ca. 30 g)
- Nykvernet svart pepper
- Salt
Slik gjør du:
- Varm en stor serveringsskål med varmt vann. La den stå mens du koker pastaen.
- Kok pasta i en stor gryte med kokende, saltet vann til den er al dente (akkurat mør, men fortsatt fast i midten). Rør av og til.
- Sil av pastaen, men spar 1,2 dl av kokevannet.
- Hell ut det varme vannet fra serveringsskålen.
- Tilsett umiddelbart den avsilte pastaen og oljen i skålen.
- Tilsett deretter ruccola og ost, og vend forsiktig for å dekke alt.
- Hvis retten virker tørr, tilsett litt av det reserverte kokevannet, én spiseskje av gangen, til ønsket konsistens.
- Krydre med salt og nykvernet svart pepper, og server umiddelbart.
Om denne retten
Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer penne eller bucatini, ekstra jomfru olivenolje, fersk ruccola, revet i biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en mer autentisk Cacio e Pepe, kan du lage en kremet saus ved å blande Pecorino Romano med litt av pastavannet før du tilsetter det til pastaen. Dette bidrar til å emulgere sausen og gir en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Server gjerne med et dryss ekstra Pecorino Romano og et par blader frisk ruccola på toppen. En enkel grønn salat passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola?▼
Total tilberedningstid for Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola?▼
En porsjon av Kremet Pasta Cacio e Pepe med Ruccola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
