Pasta med blomkål og sprø brødsmuler
Oppskrift på pasta med blomkål og sprø brødsmuler, en klassisk og enkel rett som passer til hele familien. Lær hvordan du lager den fra bunnen av.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl god ekstra virgin olivenolje
- 1.5 mellomstore søt løk, hakket i medium terninger
- 1 stor blomkål, delt i medium buketter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g rigatoni, kokt al dente
- 1.8 dl italienske brødsmuler
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl god ekstra virgin olivenolje
- 1.5 mellomstore søt løk, hakket i medium terninger
- 1 stor blomkål, delt i medium buketter
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g rigatoni, kokt al dente
- 1.8 dl italienske brødsmuler
- 1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor, non-stick, dyp stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løken og stek til den begynner å bli myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett blomkålen og rør godt. Dekk til og senk varmen, la blomkålen dampe til den nesten er mør med gaffel, ca. 5 minutter.
- Fjern lokket og øk varmen til middels for å koke bort mesteparten av kokevæsken.
- Tilsett en skvett olivenolje og hvitløken, og la det surre over middels høy varme til blomkålen er sprøtt mør, ca. 5 minutter.
- Tilsett den kokte pastaen og vend godt sammen.
- Tilsett brødsmulene og osten, og rør godt slik at det blir jevnt dekket. La det få en lett brunfarge, ca. 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett mer ost, hvis ønskelig.
- Server med sprøtt italiensk brød og smør.
Om denne retten
Når jeg tenker på «pasta a la mama», får jeg nostalgiske følelser. Denne enkle retten er en hyllest til italiensk hjemmelaging og tradisjonell familiekos. Blomkål og brødsmuler gir en deilig teksturkontrast, mens den krydrede hvitløken løfter smakene til nye høyder. Det er en rett som får meg til å tenke på varme, hjemmekoselige middager med familien.
Tips og Varianter
- 1Skjær blomkålen i relativt store, grove buketter for å unngå at den blir for myk.
- 2Bruk en god kvalitet ekstra virgin olivenolje for å gi retten en rik, autentisk italiensk smak.
- 3Vær tålmodig med å la blomkålen dampe under lokk – dette er nøkkelen til den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Server denne pasta med blomkål og sprø brødsmuler-retten med en skive sprøtt, hjemmelaget italiensk hvitløksbrød smurt med godt saltet smør. Avslutt gjerne måltidet med et glass frisk, rød Chianti-vin for en ekte italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med blomkål og sprø brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med blomkål og sprø brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med blomkål og sprø brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Pasta med blomkål og sprø brødsmuler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med blomkål og sprø brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med blomkål og sprø brødsmuler?▼
En porsjon av Pasta med blomkål og sprø brødsmuler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
