Pasjonsfruktmarengs med krem og granateple
Lær hvordan du lager deilige pasjonsfruktmarengs, en frisk og søt dessert perfekt for sommeren. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1/8 ts kremortartar
- 1.2 dl sukker
- 4 pasjonsfrukter
- 0.8 dl godt avkjølt kremfløte
- 1.5 ts sukker
- 1 lite granateple (valgfritt)
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1/8 ts kremortartar
- 1.2 dl sukker
- 4 pasjonsfrukter
- 0.8 dl godt avkjølt kremfløte
- 1.5 ts sukker
- 1 lite granateple (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 93°C og smør en bakeplate.
- På et bakepapir, bruk en 8- eller 10-cm hjerteformet utstikker som mal, tegn seks hjerter. Vend bakepapiret og legg det på bakeplaten.
- I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter med kremortartar og en klype salt til de akkurat danner myke topper.
- Gradvis tilsett sukker og pisk til marengsen akkurat holder stive, glansfulle topper.
- Overfør marengsen til en sprøytepose med en 1.2 cm glatt tipp og sprøyt jevnt ut på bakepapirene, og fyll inn hjertene. (Alternativt kan du dele marengsen mellom hjertene og jevne ut med en liten slikkepott for å fylle dem.)
- Stek marengslagene midt i ovnen i 45 minutter, eller til de er sprø og faste. (Hvis været er fuktig, kan steketiden bli lengre.)
- Avkjøl marengslagene helt på bakeplaten i den avstengte ovnen, og fjern forsiktig bakepapiret.
- Marengslagene kan oppbevares, lagvis mellom ark av bakepapir, i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted i 1 uke.
- Del 3 pasjonsfrukter i to og skrap ut innholdet (inkludert frø og juice) i en sil over en bolle.
- Press fruktkjøttet gjennom silen, med kraftig trykk på frøene, og kast frøene.
- Pisk kremfløte til den danner myke topper.
- Venn inn pasjonsfruktjuice og sukker i kremen til det akkurat er blandet.
- Del de resterende pasjonsfruktene i to og skrap ut frøene, og sett til side.
- Del granateplet i to.
- Bøy tilbake skallet og løsne noen frø fra membranene, og sett til side.
- Reserver noe av juicen.
- Plasser et marengshjerte på hver av to tallerkener.
- Topp hjertene med pisket krem og pynt med noe av pasjonsfrukt- og granateplefrøene.
- Topp hver dessert med ett ekstra marengshjerte.
- Disse kan lages 2 timer i forveien og oppbevares i kjøleskap, løst dekket.
- Ta dem ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur før servering.
- Pynt med mer pasjonsfrukt- og granateplefrø, samt litt av den reserverte juicen.
Om denne retten
Denne pasjonsfruktmarengsen er en forførende dessert som kombinerer den eksotiske smaken av pasjonsfrukt med den luftige, søte konsistensen av marengs. Oppskriften springer ut fra de tradisjonelle pavlova-dessertene, men setter sitt eget særpreg med den unike fruktsmaken og det friske granateplegarnityret. Den er perfekt for å avslutte en festmiddag med stil og eleganse.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt ferske, modne pasjonsfrukter for best mulig smak og konsistens i fyllkremen.
- 2La marengsbunnene avkjøles sakte i den avstengte ovnen for å oppnå den rette, sprø konsistensen.
- 3Er været fuktig, kan det være nødvendig å forlenge steketiden for å få marengsen ordentlig tørr og fast.
Serveringsforslag
Denne delikate desserten passer utmerket til å avslutte en festmiddag, særlig med et glass av en søt, musserende vin som ledsager. Det friske granateplegarnityret tilfører en ekstra dimensjon av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasjonsfruktmarengs med krem og granateple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasjonsfruktmarengs med krem og granateple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasjonsfruktmarengs med krem og granateple?▼
Total tilberedningstid for Pasjonsfruktmarengs med krem og granateple er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasjonsfruktmarengs med krem og granateple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasjonsfruktmarengs med krem og granateple?▼
En porsjon av Pasjonsfruktmarengs med krem og granateple inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
