Passionsfrukt-meringuetartletter
Lær hvordan du lager deilige passion fruit meringue tartlets. En frisk og søt dessert perfekt for sommeren. Enkelt å lage og imponerende å servere!
Om denne retten
Disse delikate passionsfrukt-meringuetartlettene er en forførende kombinasjon av syrlig-søt passionsfruktcreme og luftig marengs. Inspirert av den klassiske lemon meringue pie, men med en exotisk vri, byr denne retten på en himmelsk smaksopplevelse som vil ta dine gjester med storm. Perfekt som avslutning på en elegant middag eller som et forfriskende dessertvalg på sommeren.
Ingredienser
- 7 store eggeplommer
- 2 store egg
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl pasjonsfruktjuice
- 6 prestekrystallskall (4-tommers tartlet-skall) (oppskrift følger)
- 6 store eggehviter
- 3,6 dl sukker
Ingredienser
- 7 store eggeplommer
- 2 store egg
- 1,8 dl sukker
- 1,8 dl pasjonsfruktjuice
- 6 prestekrystallskall (4-tommers tartlet-skall) (oppskrift følger)
- 6 store eggehviter
- 3,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1For curden: Fyll en middels stor kjele med vann til en tredjedel. Kok opp til lavt småkoking. I en rustfri stålbolle visper du sammen eggeplommer, egg og sukker. Rør inn pasjonsfruktjuicen. Sett bollen i den varme vannkanten, pass på at vannet ikke berører bunnen av bollen. Kok blandingen under omrøring ofte til den tykner, ca. 10 minutter. Sil curden. Legg plastfolie direkte på overflaten og sett i kjøleskapet til den er kald. Fyll små paibunner med curden. Sett til side.
- 2For marengsen: Forvarm ovnen til 230 °C. Fyll en middels stor kjele med vann til en tredjedel. Kok opp til lavt småkoking. I en bolle til en elektrisk mikser visper du sammen eggehviter og sukker. Plasser bollen i det varme vannet og kok, mens du visper kontinuerlig, til det er varmt. Ta ut bollen og plasser den på mikseren. Pisk på middels hastighet til stiv marengs. Fyll en sprøytepose med marengsen. Sprøyt den på toppen av tartellene, slik at curden er helt dekket. Stek tartellene til marengsen er gyllenbrun, ca. 5–10 minutter. Server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pasjonsfruktjuicen er frisk og aromatisk for best resultat.
- 2Husk å kjøle curden godt før den fylles i tartebunnene, slik at den får en jevn, kremet konsistens.
- 3Når du pisker marengsen, pass på at bollen og redskapet er helt fettfrie for at den skal bli perfekt stiv.
Serveringsforslag
Disse pasjonsfrukt-meringuetartlettene er et fantastisk ledsagere til et glass boblevin eller en frisk mynteinfusjon. Servér de små søte delikatessene hele eller del dem i to for en enda mer delikat dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Passionsfrukt-meringuetartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Passionsfrukt-meringuetartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Passionsfrukt-meringuetartletter?▼
Total tilberedningstid for Passionsfrukt-meringuetartletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Passionsfrukt-meringuetartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Passionsfrukt-meringuetartletter?▼
En porsjon av Passionsfrukt-meringuetartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
