Pasjonsfrukt- og marengstartletter
Lær hvordan du lager deilige pasjonsfrukt- og marengstartletter. En frisk og søt dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og imponerende å servere!
Foto av Tolga Ardıç på Pexels
Ingredienser
- 7 store eggeplommer
- 2 store egg
- 1.8 dl sukker
- 1.8 dl pasjonsfruktjuice
- 8 ferdige terteskjell (ca. 10 cm i diameter)
- 6 store eggehviter
- 3.6 dl sukker
Ingredienser
- 7 store eggeplommer
- 2 store egg
- 1.8 dl sukker
- 1.8 dl pasjonsfruktjuice
- 8 ferdige terteskjell (ca. 10 cm i diameter)
- 6 store eggehviter
- 3.6 dl sukker
Slik gjør du:
- Til pasjonsfruktkremen (curden): Fyll en middels stor kjele med vann til en tredjedel. Kok opp til det småkoker lett.
- I en rustfri stålbolle visper du sammen eggeplommer, egg og sukker. Rør inn pasjonsfruktjuicen.
- Sett bollen over den varme kjelen, pass på at vannet ikke berører bunnen av bollen. Kok blandingen under omrøring ofte til den tykner, ca. 10 minutter.
- Sil pasjonsfruktkremen. Legg plastfolie direkte på overflaten og sett i kjøleskapet til den er kald.
- Fyll terteskjellene med den avkjølte pasjonsfruktkremen. Sett til side.
- Til marengsen: Forvarm ovnen til 230 °C.
- Fyll en middels stor kjele med vann til en tredjedel. Kok opp til det småkoker lett.
- I en bolle til en elektrisk mikser visper du sammen eggehviter og sukker.
- Plasser bollen over det varme vannet og kok, mens du visper kontinuerlig, til blandingen er varm.
- Ta ut bollen og plasser den på mikseren. Pisk på middels hastighet til du har en stiv marengs.
- Fyll en sprøytepose med marengsen. Sprøyt den på toppen av tartlettene, slik at pasjonsfruktkremen er helt dekket.
- Stek tartlettene til marengsen er gyllenbrun, ca. 5–10 minutter.
- Server varme eller romtempererte.
Om denne retten
Disse delikate pasjonsfrukt- og marengstartlettene er en forførende kombinasjon av syrlig-søt pasjonsfruktkrem og luftig marengs. Inspirert av den klassiske sitronmarengspaien, men med en eksotisk vri, byr denne retten på en himmelsk smaksopplevelse som vil ta dine gjester med storm. Perfekt som avslutning på en elegant middag eller som et forfriskende dessertvalg om sommeren.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pasjonsfruktjuicen er frisk og aromatisk for best resultat.
- 2Husk å kjøle pasjonsfruktkremen godt før den fylles i terteskjellene, slik at den får en jevn, kremet konsistens.
- 3Når du pisker marengsen, pass på at bollen og redskapene er helt fettfrie for at den skal bli perfekt stiv.
Serveringsforslag
Disse pasjonsfrukt- og marengstartlettene er et fantastisk følge til et glass boblevin eller en frisk mynteinfusjon. Server de små søte delikatessene hele eller del dem i to for en enda mer delikat dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasjonsfrukt- og marengstartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasjonsfrukt- og marengstartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasjonsfrukt- og marengstartletter?▼
Total tilberedningstid for Pasjonsfrukt- og marengstartletter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasjonsfrukt- og marengstartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasjonsfrukt- og marengstartletter?▼
En porsjon av Pasjonsfrukt- og marengstartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
