Pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake
Oppskrift på pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake som er enkel å lage, perfekt for sommerens kvelder og festlige anledninger. Oppdag en frisk og smakfull dessert med pasjonsfrukt og bringebær.
Foto av Lorena Martínez på Pexels
Ingredienser
- 225 g eggehviter
- 0.25 ts salt
- 110 g sukker
- 0.6 dl vann
- 14 g gelatinpulver
- 1 ss lunkent vann
- 225 g bringebærpuré
- 0.5 l kremfløte, pisket
- 225 g eggehviter
- 0.25 ts salt
- 110 g sukker
- 0.6 dl vann
- 14 g gelatinpulver
- 1 ss lunkent vann
- 225 g pasjonsfruktpuré
- 0.5 l kremfløte, pisket
- 1 ferdigkjøpt eller hjemmelaget vaniljespongekake
- Bringebærsirup, valgfritt (bringebær pureet med sukker etter smak)
- Smeltet sjokolade, valgfritt
Ingredienser
- 225 g eggehviter
- 0.25 ts salt
- 110 g sukker
- 0.6 dl vann
- 14 g gelatinpulver
- 1 ss lunkent vann
- 225 g bringebærpuré
- 0.5 l kremfløte, pisket
- 225 g eggehviter
- 0.25 ts salt
- 110 g sukker
- 0.6 dl vann
- 14 g gelatinpulver
- 1 ss lunkent vann
- 225 g pasjonsfruktpuré
- 0.5 l kremfløte, pisket
- 1 ferdigkjøpt eller hjemmelaget vaniljespongekake
- Bringebærsirup, valgfritt (bringebær pureet med sukker etter smak)
- Smeltet sjokolade, valgfritt
Slik gjør du:
- Pisk eggehvitene og saltet med en elektrisk mikser på middels hastighet til eggehvitene er skummende.
- Bland sukker og vann i en liten kjele og kok opp, rør hyppig, til blandingen når 118 grader Celsius. Ikke la det koke over.
- Øk hastigheten på mikseren til høy og tilsett gradvis den smeltede sukkeret, mens du pisker eggehvitene til de danner stive topper.
- Løs opp gelatin i 1 spiseskje varmt vann og bland med bringebærpuréen.
- Vend forsiktig inn i eggehviteblandingen.
- Til slutt, vend inn den piskede kremen. Oppbevar i kjøleskapet mens du lager pasjonsfruktmoussen.
- Pisk eggehvitene og saltet med en elektrisk mikser på middels hastighet til eggehvitene er skummende.
- Bland sukker og vann i en liten kjele og kok opp, rør hyppig, til blandingen når 118 grader Celsius. Ikke la det koke over.
- Øk hastigheten på mikseren til høy og tilsett gradvis den smeltede sukkeret, mens du pisker eggehvitene til de danner stive topper.
- Løs opp gelatin i 1 spiseskje varmt vann og bland med pasjonsfruktpuréen.
- Vend forsiktig inn i eggehviteblandingen.
- Til slutt, vend inn den piskede kremen. Oppbevar i kjøleskapet til du er klar for montering.
- Skjær kaken i ca. 0.5 cm tykke lag. Bruk en kjeksutstikker med samme diameter som kakeformen eller ramekiner for å kutte lagene.
- Plasser et kakelag i bunnen av formen eller ramekinen.
- Hell bringebærmoussen over kaken og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Når den har stivnet, topp med pasjonsfruktmoussen og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Fjern fra formene.
- På avkjølte desserttallerkener, plasser hver kake i midten av tallerkenen og drypp med coulis, hvis du bruker det.
- Pynt med den smeltede sjokoladen, hvis du bruker det.
Om denne retten
Denne pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kaken er en forførende og eksotisk avslutning på ethvert måltid. Den kombinerer den intense søtheten fra pasjonsfrukt med den friske syrligheten fra bringebær for en forfriskende og balansert smaksopplevelse. Inspirert av tropiske smaker, er denne desserttårten et kreativt og uventet innslag på ethvert festbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden pasjonsfrukt for den beste smaken og teksturen.
- 2Det er viktig å piske eggehvitene til de danner stive, glinsende marengs for å gi moussen den luftige og lette strukturen.
- 3For en ekstra kremet konsistens, la desserten stå i kjøleskapet i minst 2 timer, eller gjerne over natten, før servering.
Serveringsforslag
Server denne pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kaken med et dryss av mørk, smeltet sjokolade og et strøk av frisk bringebærsirup for en ekstra fargerik og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake?▼
Total tilberedningstid for Pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake?▼
En porsjon av Pasjonsfrukt- og bringebærmousse-kake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
