Påskegrynspai
Lær hvordan du lager en deilig påskekornpai perfekt for høytiden. En enkel oppskrift som passer hele familien. Perfekt for påskehelgen!
Om denne retten
Denne påskegrynspai er en tradisjonsrik norsk dessert som stammer fra Vestlandet. Kombinasjonen av nøtteaktig hvete, krydret ricottafyll og sprøtt topplag gjør den perfekt som avslutning på en festmiddag eller familiesamling i påsken. Den søte smaken og myke konsistensen er garantert å bli en favoritt hos store og små.
Ingredienser
- 11,9 dl vann
- 1,2 dl helhvete bær
- 6 egg
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 (8 ounces) pakke blandet kandisert frukt
- 680 gram ricottaost
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 teskje revet sitronskall
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 1 spiseskje fettstoff
- 1 teskje salt
- 2 paier til 9-tommers lattice-top paier
- 2 spiseskjeer melis til støving
Ingredienser
- 11,9 dl vann
- 1,2 dl helhvete bær
- 6 egg
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 (8 ounces) pakke blandet kandisert frukt
- 680 gram ricottaost
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1 teskje revet sitronskall
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 1 spiseskje fettstoff
- 1 teskje salt
- 2 paier til 9-tommers lattice-top paier
- 2 spiseskjeer melis til støving
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett hvete og la det koke i 40 minutter. Mens hveten koker, pisk eggene i en stor bolle, og tilsett gradvis 1 kopp sukker. Bland inn frukt, ricotta, vaniljeekstrakt, kanel, sitrusrind, og appelsinrind.
- 2Når hveten er ferdigkokt, sil den i en sil og skyll med varmt vann. Ha 3/4 kopp kokt hvete i en liten bolle, og bland inn smør og salt. Rør til smøret er smeltet, og bland deretter hvete- og ricottablandingen sammen med resten av den kokte hveten.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 4Legg to paiformer på 23 cm med paideig. Kutt resten av deigen i strimler til toppene på paiskivene. Skje halvparten av fyllet i hver form. Dekk med deigstrimler for å lage et rutemønster. Klem kantene godt sammen.
- 5Stek i forvarmet ovn i 45 minutter, til skorpen er gyllenbrun. Strø hver pai med 1 spiseskje sukker og la den avkjøle til romtemperatur. Sett den i kjøleskapet over natten før servering. Oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne nøtteaktige hvete som bulgur eller farro for en ekstra spennende tekstur.
- 2Pass på at ricottafyllet ikke blir for rennende - tøm osten godt for overflødig væske før du blander den inn.
- 3For å få et vakkert rutemønster på toppene, kutt deigen i jevnere strimler og legg dem diagonalt.
Serveringsforslag
Denne påskegrynspai passer utmerket sammen med en kremet vaniljesaus eller et glass søt, mousserende vin. Den friske sitrus- og kanelaromaen gjør den også til en flott dessert å servere etter et lett påskemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Påskegrynspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Påskegrynspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Påskegrynspai?▼
Total tilberedningstid for Påskegrynspai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Påskegrynspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Påskegrynspai?▼
En porsjon av Påskegrynspai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
