Påskebrødsdukker (Pupi, eller Titola)
Lær hvordan du lager søte påskeegg-dolls som pupi eller titola. Perfekt for påskehøytiden, enkel å lage og dekorativ for påskefesten.
Om denne retten
Påskebrødsdukker, også kjent som pupi eller titola, er en ikonisk tradisjonell bakst som feirer påskens ankomst i Italia. Disse vakre, håndflettede deigfigurene er ikke bare et nydelig innslag på påskefrokosten, men også en bevarende del av kulturarven. Med sitt karakteristiske egg innbakt og deres dekorative utseende, setter disse brøddukkene en ekte påskestemning i ethvert kjøkken.
Ingredienser
- 1 oppskrift pinzadeig, ferdig hevet og delt i 3 baller
- 3 fargede påskeegg
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1 oppskrift pinzadeig, ferdig hevet og delt i 3 baller
- 3 fargede påskeegg
- 1 stort egg
- 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Dekk to store bakeplater med bakepapir. Smør papiret.
- 2Dekk to store bakeplater med bakepapir. Smør papiret.
- 3For én dukke, bruk én deigball: Kutt av en tredjedel av ballen. Fra det mindre stykket, ta av en golfball-stor bit. På lett melet overflate, rull ut den største delen av deigen til en 50 cm lang remse. Rull den mellomstore delen til en 25 cm lang remse. Del den minste delen i to, og rull hver til en tynn remse på ca. 13 cm. På melet overflate, form den lengste remsen til en omvendt "U"-form. Plasser den mellomstore remsen med én ende som krysser toppen av "U"-formen, slik at det dannes tre like lange strenger. Press forsiktig der strengene møtes for å få dem til å feste seg. Bli med å flette strengene forsiktig, og tuck den siste tomme under for å danne en rund bunn. Trykk forsiktig inn ett farget egg i flette, ca. 2,5 cm fra toppen. Bruk de to gjenværende tynne strengene til å danne et kryss over egget, og trykk endene ned for å feste til kroppen av dukken. Bruk gaffelens tinner til å lage fire små kramper på bunnen av dukken for å danne "føtter". Bruk en slikkepott eller benkskrape til forsiktig å flytte dukken over på bakepapiret, og la det være plass til en til dukke ved siden av. Gjenta hele prosessen med de to gjenværende deigballene for å lage to til dukker, og plasser den tredje dukken alene på den andre bakeplaten. Dekk forsiktig dukkene med plastfolie smurt med smør. La dem heve på et varmt, trekkfritt sted til dobbel størrelse, ca. 45 minutter til 1 time.
- 4Forvarm ovnen til 165°C.
- 5Stek dukkene i 35 minutter.
- 6I en liten bolle, visp sammen egg, sukker og 2 ss vann til sukkeret er oppløst. Pensle dukkene med eggeblandingen, og stek til de er dyp gyldenbrune og en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 10 minutter til. Overfør til en avkjølingsrist og la avkjøle helt. (Dukkene kan oppbevares, godt innpakket i plastfolie, i 1 uke i romtemperatur eller i 6 til 8 uker i fryseren.)
Tips og Varianter
- 1Bruk god tid på å flette deigen for å få en tett og sterk struktur. Ikke vær redd for å jevnlig mele overflaten for å unngå at deigen setter seg fast. For enda mer farge, prøv å bruke fargerike påskeegg som har fått litt mer tid til å farge deigen. Og for en ekstra myk og gyllen overflate, pensle gjerne dukkene med en eggeblomme-glasur rett før de skal i ovnen.
Serveringsforslag
Disse påskebrøddukkene er et vakkert og smakfullt innslag på påskebordet. Server dem gjerne med en god fersk cappuccino eller et glass prosecco for å virkelig sette stemningen. De passer også utmerket sammen med andre påskekonfekter og frukt, som et dekorativt og smakmessig supplement til det tradisjonelle påskefrokost-utvalget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Påskebrødsdukker (Pupi, eller Titola)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Påskebrødsdukker (Pupi, eller Titola). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Påskebrødsdukker (Pupi, eller Titola)?▼
Total tilberedningstid for Påskebrødsdukker (Pupi, eller Titola) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Påskebrødsdukker (Pupi, eller Titola) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Påskebrødsdukker (Pupi, eller Titola)?▼
En porsjon av Påskebrødsdukker (Pupi, eller Titola) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
