Oppskrift på tradisjonell Simnel-kake til påske

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl margarin, myknet

2.4 dl lyst brunt sukker

4 egg

4.2 dl selvhevende mel

3.2 dl gule rosiner

2.4 dl tørkede korinter

1.6 dl kandiserte kirsebær – skylt, tørket og delt i fire

0.6 dl hakket kandisert frukt

2 ss revet sitronskall

2 ts krydderblanding

450 g mandelmasse

2 ss aprikosmarmelade

1 egg, pisket

Ingredienser

8porsjoner

2.4 dl margarin, myknet

2.4 dl lyst brunt sukker

4 egg

4.2 dl selvhevende mel

3.2 dl gule rosiner

2.4 dl tørkede korinter

1.6 dl kandiserte kirsebær – skylt, tørket og delt i fire

0.6 dl hakket kandisert frukt

2 ss revet sitronskall

2 ts krydderblanding

450 g mandelmasse

2 ss aprikosmarmelade

1 egg, pisket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 150 °C. Smør og mel en 20 cm rund springform. Legg smurt bakepapir i bunnen og langs sidene av formen.

I en stor bolle, pisk sammen margarin og brunt sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn melet.

Bland inn de gule rosinene, korinter, kandiserte kirsebær, fruktblandingen, sitronskallet og krydderet. Hell halvparten av røren i den forberedte formen.

Del mandelmassen i tre like store deler. Kjevle ut en tredjedel av mandelmassen til en sirkel på 20 cm. Legg mandelmassesirkelen oppå kakerøren i formen.

Dekk med resten av kakerøren. Stek i den forvarmede ovnen i 2 ½ time, eller til kaken er jevnt brun og fast å ta på. Hvis kaken blir for brun for raskt, dekk den med aluminiumsfolie etter en time.

La kaken avkjøle i formen i 10 minutter, før den snus ut på en rist og avkjøles helt. Sett ovnen på grillfunksjon.

Når kaken er avkjølt, pensle toppen med varm aprikosmarmelade. Kjevle ut en tredjedel av mandelmassen til en 20 cm sirkel og legg den oppå kaken.

Del den resterende tredjedelen av mandelmassen i 11 biter og trill dem til baller. Disse representerer de 11 apostlene (ekskludert Judas).

Pensle mandelballene med sammenpisket egg og plasser dem rundt kanten på toppen av kaken. Pensle lett med egg.

Sett kaken under grillen i 8 til 10 minutter, eller til mandelmassen er gyllen.

Om denne retten

Tradisjonell Simnel-kake til påske er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 180 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer margarin, myknet, lyst brunt sukker, egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tradisjonell Simnel-kake til påske?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell Simnel-kake til påske. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell Simnel-kake til påske?▼

Total tilberedningstid for Tradisjonell Simnel-kake til påske er omtrent 180 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tradisjonell Simnel-kake til påske vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell Simnel-kake til påske?▼

En porsjon av Tradisjonell Simnel-kake til påske inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.