Påske Simnel-kake
Lær hvordan du lager en smakfull simnel kake til påske. En klassisk, myk kake med marsipan og kakebunn, perfekt for påskefeiringen.
Om denne retten
Påske Simnel-kake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer margarin, myknet, lyst brunt sukker, egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl margarin, myknet
- 2. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 3. 4 egg
- 4. 1 ¾ kopper selvhevende mel
- 5. 1 ⅓ kopper gule rosiner
- 6. 2,4 dl tørkede currants
- 7. ⅔ kopp kandiserte kirsebær – skylt, tørket og delt i fire
- 8. ¼ kopp kandisert fruktstykke, hakket
- 9. 2 ss revet sitronskall
- 10. 2 ts krydderblanding
- 11. 450 g mandelmasse
- 12. 2 ss aprikosmarmelade
- 13. 1 egg, pisket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl margarin, myknet
- 2. 2,4 dl lyst brunt sukker
- 3. 4 egg
- 4. 1 ¾ kopper selvhevende mel
- 5. 1 ⅓ kopper gule rosiner
- 6. 2,4 dl tørkede currants
- 7. ⅔ kopp kandiserte kirsebær – skylt, tørket og delt i fire
- 8. ¼ kopp kandisert fruktstykke, hakket
- 9. 2 ss revet sitronskall
- 10. 2 ts krydderblanding
- 11. 450 g mandelmasse
- 12. 2 ss aprikosmarmelade
- 13. 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør og mel en 20 cm rund springform. Legg bakepapir som er smurt, i bunnen og langs sidene av formen.
- 22. I en stor bolle, pisk sammen margarin og brunt sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn melet. Bland inn de gule rosiner, currants, kandiserte kirsebær, fruktblandingen, sitronskallet og krydderet. Hell halvparten av røren i den forberedte formen.
- 33. Del mandelmassene i tre like store deler. Kjevle ut en tredjedel av mandelmassene til en sirkel på 20 cm. Legg mandelmassesirkelen oppå kakerøren i formen. Dekk med resten av kakerøren.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i 2 ½ time, eller til kaken er jevnt brun og fast å ta på. Hvis kaken blir for brun for raskt, dekk den med aluminiumsfolie etter en time. La den avkjøle i formen i 10 minutter, før den snus ut på en rist og avkjøles helt. Sett ovnen på grill.
- 55. Når kaken er avkjølt, pensle toppen med varm aprikosmarmelade. Kjevle ut en tredjedel av mandelmassene til en 20 cm sirkel og legg den oppå kaken. Del den resterende tredjedelen av mandelmassene i 11 biter og trill dem til baller. Disse representerer de 11 apostlene (ekskludert Judas). Pensle mandelballene med sammenpisket egg og plasser dem rundt kanten på toppen av kaken. Pensle lett med egg.
- 66. Sett kaken under grillen i 8 til 10 minutter, eller til mandelmassene er gyldne.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Påske Simnel-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Påske Simnel-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Påske Simnel-kake?▼
Total tilberedningstid for Påske Simnel-kake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Påske Simnel-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Påske Simnel-kake?▼
En porsjon av Påske Simnel-kake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
