Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge
Lær hvordan du lager klassisk sjokoladefudge med vår enkle oppskrift. Perfekt som søtt innslag til enhver anledning. Rask og enkel å lage!
Foto av Nikola Čedíková på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl sukker
- 1.6 dl kakaopulver
- 3.6 dl helmelk
- 2 ss maisstivelse
- 0.5 ts salt
- 6 ss usaltet smør
- 2 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 9.5 dl sukker
- 1.6 dl kakaopulver
- 3.6 dl helmelk
- 2 ss maisstivelse
- 0.5 ts salt
- 6 ss usaltet smør
- 2 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Bland sukker, kakao, melk, maisstivelse og salt i en stor, tykkbunnet kjele. Sett på middels varme og rør jevnlig til sukkeret er smeltet.
- Kok opp og kok til myk-kule stadiet (112°C). Rør av og til for å forhindre at det brenner seg fast.
- Ta kjelen av varmen og tilsett smør og vaniljeekstrakt. Ikke rør.
- La blandingen avkjøle til 43°C uten å røre.
- Mens fudgen avkjøles, smør bunnen og sidene av en 20x20 cm kvadratisk form.
- Pisk fudgen med en tresleiv til den blir veldig tykk og mister glansen.
- Hell raskt over i den forberedte formen.
- Skjær mens den er varm i 2.5 cm kvadrater, og la den avkjøle helt i flere timer eller over natten.
- Skjær med en skarp kniv når den er avkjølt, og dypp kniven i varmt vann mellom kuttene hvis nødvendig.
- Oppbevar fudgen mellom lag av bakepapir i en lufttett beholder på et kjølig sted.
Om denne retten
Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer sukker, kakaopulver, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge?▼
En porsjon av Klassisk hjemmelaget sjokoladefudge inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
