Parve Cholent
Oppskriften på parve cholent, en smakfull og næringsrik gryterett som er perfekt for sabbaten, laget uten melk og kjøtt.
Om denne retten
Den tradisjonelle jødiske retten cholent er kjent for sine dype, komplekse smaker og utrolige evne til å varme sjelen på en kald vinterkveld. Denne parve-versjonen, uten kjøtt, er en flott vegetarisk variant som fortsatt beholder alle de gode egenskapene - den rike, jordlige smaken fra rødbeter og den myke, krémete teksturen fra de saktekokede eggene. En perfekt helgemiddag for hele familien.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 poteter, skrelt og i terninger
- 4,7 dl brunt ris
- 2 rødbeter, skrellet og delt i fire
- 6 egg i skallet
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss krydret salt
- 2,4 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl olivenolje
- vann til å dekke
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 poteter, skrelt og i terninger
- 4,7 dl brunt ris
- 2 rødbeter, skrellet og delt i fire
- 6 egg i skallet
- 2 ss hvitløkspulver
- 2 ss krydret salt
- 2,4 dl vann
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl olivenolje
- vann til å dekke
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne på middels varme. Rør inn løken; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Reduser varmen til medium-lav, og fortsett å koke og røre til løken er veldig mør og mørkbrun, ytterligere 15 til 20 minutter.
- 2Legg halvparten av potetene i bunnen av en slow cooker. Tilsett den kokte løken og ris; topp med de resterende potetene og rødbetene.
- 3Plasser eggene i blandingen: de skal være nesten helt dekket når du heller i vannet.
- 4Bland hvitløkskrydder og salt med 1 kopp vann. Hell over cholenten. Krydre med salt og pepper. Drypp over 1/4 kopp olivenolje.
- 5Tilsett nok vann til å dekke innholdet. For mye vann vil gjøre cholenten grøtete; for lite kan føre til at den brenner seg.
- 6Dekk til med lokk og sett slow cookeren på lav varme; kok over natten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en krydderblanding med hvitløkspulver, salt og pepper for å gi cholenten den karakteristiske smaken.
- 2For en rund og fyldig konsistens, sørg for å koke løken helt mør før den blandes inn.
- 3La cholenten småkoke over natt for at de forskjellige ingrediensene skal få tid til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Servér den nykokte cholenten varm, med en frisk salat og et glas rødvin for å komplettere de rike smakene. Denne retten passer perfekt som et hjemmekoselig familiemåltid på en kald vinterlørdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parve Cholent?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parve Cholent. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parve Cholent?▼
Total tilberedningstid for Parve Cholent er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parve Cholent vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parve Cholent?▼
En porsjon av Parve Cholent inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
