Parmesan, rosmarin og valnøttkjeks
En enkel oppskrift på smakfulle parmesan-, rosmarin- og valnøttsmåkaker. Perfekt som snacks eller forrett med en aromatisk vri.
Om denne retten
Disse parmesan-, rosmarin- og valnøttkjeksene er en sannsynlig ny favoritt i det norske bakeriet. Den uventede kombinasjonen av den søte, sprø kjeksen og de salte, nøtteaktige smakene av parmesan og rosmarin skaper en kjenning som er både elegant og uimotståelig. Oppskriften er inspirert av klassiske italienske smakskombinasjoner, men med en moderne, norsk vri.
Ingredienser
- 1. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 115 gram ferskt revet parmesanost
- 3. 2,4 dl Heckers eller King Arthur allsidig mel
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1,2 dl valnøtter, ristet ved 180°C i 10 minutter, deretter hakket
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. En klype cayennepepper
Ingredienser
- 1. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2. 115 gram ferskt revet parmesanost
- 3. 2,4 dl Heckers eller King Arthur allsidig mel
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1,2 dl valnøtter, ristet ved 180°C i 10 minutter, deretter hakket
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 8. En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret mykt; tilsett Parmesan og bland godt. Rør inn mel, rosmarin, valnøtter, salt, svart pepper og cayenne. Form blandingen til 2,5 cm brede pølser, pakk dem inn i plastfolie, og sett dem i kjøleskapet i minst en halv time, eller opptil 3 dager. Når du er klar til å steke shortbread-kjeksene, plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 180°C. Kle et stekebrett med bakepapir. Skjær pølsene i 0,6 cm tykke skiver, legg skivene på stekebrettet, og stek i 20 minutter, eller til de er gylne i kantene. Ta shortbread-skivene ut og avkjøl dem på en avkjølingsrist. Disse kan serveres alene, passert i en kurv, eller toppet med soltørket tomatpesto.
- 22. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret mykt; tilsett Parmesan og bland godt. Rør inn mel, rosmarin, valnøtter, salt, svart pepper og cayenne. Form blandingen til 2,5 cm brede pølser, pakk dem inn i plastfolie, og sett dem i kjøleskapet i minst en halv time, eller opptil 3 dager.
- 33. Når du er klar til å steke shortbread-kjeksene, plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 180°C. Kle et stekebrett med bakepapir. Skjær pølsene i 0,6 cm tykke skiver, legg skivene på stekebrettet, og stek i 20 minutter, eller til de er gylne i kantene. Ta shortbread-skivene ut og avkjøl dem på en avkjølingsrist. Disse kan serveres alene, passert i en kurv, eller toppet med soltørket tomatpesto.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke den aller beste parmesanosten du kan finne - den gir en rikere, mer fyldig smak.
- 2Kjøl deigen grundig før du skjærer den i skiver - dette gjør at kjeksene holder formen bedre under steking.
- 3For en enda mer intens nøttesmak, kan du rispe valnøttene enda finere eller bruke en miks av nøtter som mandler eller pinjekjerner.
Serveringsforslag
Disse parmesan-, rosmarin- og valnøttkjeksene er perfekte å servere sammen med en god kopp espresso eller et glass hvitvin. De er også utmerket som en uventet, velsmakende nibble til ostebrettet eller en aperitif.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan, rosmarin og valnøttkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan, rosmarin og valnøttkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan, rosmarin og valnøttkjeks?▼
Total tilberedningstid for Parmesan, rosmarin og valnøttkjeks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan, rosmarin og valnøttkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan, rosmarin og valnøttkjeks?▼
En porsjon av Parmesan, rosmarin og valnøttkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
