Parmesan-krakkere med kremost
Lær hvordan du lager deilige parmesan fløte crackers hjemme. En enkel oppskrift på sprø kjeks med rik parmesansmak, perfekt som snacks eller til ostebordet.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle parmesan-krakkerne er en perfekt blanding av sødme og salthet, og er et yndet tilbehør til både formelle middager og avslappende, uformelle ostefjellsamlinger. Med sin opprinnelse fra det nordvestlige Italia, der parmesan-osten er fremstilt, passer disse krakkerne perfekt til både sommer- og høstanledninger, når vi ønsker å nyte en bit av Middelhavslandenes gastronomiske skatter her i nord.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss mer etter behov
- 2. Kosher-salt
- 3. 1,2 dl finrevet fersk Parmesanost
- 4. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 0,6 dl fløte eller halvparten og halvparten, pluss mer etter behov
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss mer etter behov
- 2. Kosher-salt
- 3. 1,2 dl finrevet fersk Parmesanost
- 4. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 0,6 dl fløte eller halvparten og halvparten, pluss mer etter behov
Fremgangsmåte
- 11. Grovt salt, pepper, sesamfrø eller valmuefrø, finhakket hvitløk eller annet du liker til strøing, valgfritt.
- 22. Varm opp ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett eller dryss lett med mel. Ha mel, 1/2 teskje salt, ost og smør i en foodprocessor. Puls til mel og smør er godt blandet. Tilsett omtrent 1/4 kopp krem eller halvhavre, og la maskinen gå et øyeblikk; fortsett å tilsette væske en teskje om gangen, til blandingen holder seg sammen, men ikke er klissete.
- 33. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til den er ca. 1/2 tomme tykk, eller enda tynnere, og tilsett mer mel etter behov. Overfør deigen til det forberedte bakepapiret (drap den over en kjevle for enklere håndtering). Skjær lett med en skarp kniv, pizzaskjærer eller en kakehjul hvis du vil bryte kjeksene i firkanter eller rektangler senere. Strø over salt eller annet pålegg hvis du ønsker det.
- 44. Stek til de er lett brune, ca. 10 minutter. Avkjøl på en rist; server varm, romtemperert eller oppbevar i en metallboks i noen dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitets-parmesan for maksimal smak
- 2Kjevle deigen ekstra tynn for sprøeste resultat
- 3Fin-riv osten for jevn fordeling i deigen
Serveringsforslag
Disse parmesan-krakkerne er et fantastisk ledsager til et utvalg av modne oste, syltetøy og friske druer - en perfekt avslappet ostefjellsopplevelse. De passer også utmerket som en smakfull aperitiff sammen med et glass italiensk prosecco.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan-krakkere med kremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan-krakkere med kremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan-krakkere med kremost?▼
Total tilberedningstid for Parmesan-krakkere med kremost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan-krakkere med kremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan-krakkere med kremost?▼
En porsjon av Parmesan-krakkere med kremost inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
