Parmaskinke og salvie-kyllinglår
Lær hvordan du lager deilige parmesan sage svinekjøtt chops med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne parmaskinke- og salvie-kyllinglåren er et klassisk italiensk hjemmelaget måltid som kombinerer spekeskinke, ørsmå salvieblader og saftige kyllinglår. Den er en hyllest til den rike, tradisjonsrike matkultur på den italienske landsbygda, og en perfekt rett for en hyggelig middag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/4 teskje salt
- 1 klype malt svart pepper
- 1 egg, lett pisket
- 1,8 dl italienske brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 1/2 teskjeer tørket salvie
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 2 benfrie svinekoteletter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1/4 teskje salt
- 1 klype malt svart pepper
- 1 egg, lett pisket
- 1,8 dl italienske brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 1/2 teskjeer tørket salvie
- 1/2 teskje revet sitronskall
- 2 benfrie svinekoteletter
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit). Smør en 7x11 tommers bakeform lett.
- 2Bland mel, salt og nykvernet pepper i en flat skål. Kombiner brødsmuler, Parmesanost, salvie og sitrusskall i en annen flat skål. Gni forsiktig inn svinekjøttet i melblandingen for å dekke det, og rist av overflødig mel. Dypp kjøttet i sammenpisket egg, og trykk det deretter inn i brødsmulene. Rist forsiktig mellom hendene slik at eventuelle løse brødsmuler faller av. Legg det panerte svinekjøttet på en tallerken mens du fortsetter med resten; unngå å stable det.
- 3Varm opp olivenolje og smør i en stekepanne over middels varme. Brun svinekotelettene på hver side, ca. 4 minutter per side, og legg dem deretter i bakeformen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til saften renner ut og et kjøtttermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 71 grader Celsius (160 grader Fahrenheit), ca. 10 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekjøttet er godt dekket i melet før du dypper det i egg og brødsmuler - dette gir en sprø, gyllen panering.
- 2For ekstra smak, prøv å tilsette litt finhakket hvitløk eller sitronskall til brødsmuleblanding.
- 3Pass på å ikke steke kjøttet for lenge - du vil at det skal være saftig inni, men med en knasende panering på utsiden.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med balsamico-dressing og et glass crisp hvitvin. Noen dampede, smørkokte grønnsaker vil også komplettere retens rike smaker på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmaskinke og salvie-kyllinglår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmaskinke og salvie-kyllinglår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmaskinke og salvie-kyllinglår?▼
Total tilberedningstid for Parmaskinke og salvie-kyllinglår er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmaskinke og salvie-kyllinglår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmaskinke og salvie-kyllinglår?▼
En porsjon av Parmaskinke og salvie-kyllinglår inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
