Parkers perfekte piggskinnschili
Oppskriften på parkers perfekt pigskin chili er enkel å følge og gir en smakfull, mettende rett. Perfekt for kalde vinterkvelder eller helgefesten.
Om denne retten
Parkers perfekte piggskinnschili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (2 ½ pund) storfe-rost, storfebuljong, spiseskjeer knust hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (2 ½ pund) storfe-rost
- 9,5 dl storfebuljong
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 1 flytende unse skotsk whisky (for eksempel Laphroaig®)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 2 (28 unse) bokser hakkede tomater
- 1 (14 unse) boks tomatsaus
- ½ kopp storfesuet (valgfritt)
- 2,4 dl New Mexico rød chilikrydder
- ¼ kopp malt spisskummen, eller mer etter smak
- ¼ kopp tørket oregano
- 2 spiseskjeer tørket basilikum
- 6 spiseskjeer fiskesaus
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 flytende unse skotsk whisky (for eksempel Laphroaig®)
- 1 spiseskje honning
- 2 dråper sterk peppersaus, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 (2 ½ pund) storfe-rost
- 9,5 dl storfebuljong
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 1 flytende unse skotsk whisky (for eksempel Laphroaig®)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 2 grønne paprika, hakket
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 2 (28 unse) bokser hakkede tomater
- 1 (14 unse) boks tomatsaus
- ½ kopp storfesuet (valgfritt)
- 2,4 dl New Mexico rød chilikrydder
- ¼ kopp malt spisskummen, eller mer etter smak
- ¼ kopp tørket oregano
- 2 spiseskjeer tørket basilikum
- 6 spiseskjeer fiskesaus
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 flytende unse skotsk whisky (for eksempel Laphroaig®)
- 1 spiseskje honning
- 2 dråper sterk peppersaus, eller mer etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Brun storfegryten i en stor nederlandsk ovn eller gryte over middels varme, ca. 5 minutter på hver side. Dekk storfe med storfefond, 2 spiseskjeer hvitløk og 1 væskeonze skotsk whisky; la det småkoke på lav varme til storfe er mørt, 3 til 4 timer.
- 2Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme; kok opp og rør inn løk, grønn paprika og 2 spiseskjeer hvitløk i den varme oljen til det er lett brunet, 5 til 8 minutter. Tilsett hakkede tomater, tomatsaus, storfefett, chilipulver, spisskummen, oregano, basilikum, fiskesaus, limesaft, 1 væskeonze skotsk whisky og honning i løkblandingen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 3 til 4 timer.
- 3Ta storfe ut av bruningvæsken og riv det i stykker. Rør inn bruningvæsken og det revne storfeet i tomatblandingen; la det småkoke for å blande smakene, ca. 1 time til. Smak til med hot sauce, salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parkers perfekte piggskinnschili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parkers perfekte piggskinnschili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parkers perfekte piggskinnschili?▼
Total tilberedningstid for Parkers perfekte piggskinnschili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parkers perfekte piggskinnschili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parkers perfekte piggskinnschili?▼
En porsjon av Parkers perfekte piggskinnschili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
