Paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler
Lær å lage smakfull paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 2 sprø epler, for eksempel Gala, Cameo eller Golden Delicious, skivet
- 1 middels stor løk, skivet
- 1/2 ts karvefrø
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 450 g surkål, skylt, avrent og presset tørr
- 1.2 dl eplecider
- 1.2 dl kyllingkraft
- 8 svinefileter eller tynne skiver (ca. 700 g)
- 2 ts paprika
- 0.6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 2 sprø epler, for eksempel Gala, Cameo eller Golden Delicious, skivet
- 1 middels stor løk, skivet
- 1/2 ts karvefrø
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 450 g surkål, skylt, avrent og presset tørr
- 1.2 dl eplecider
- 1.2 dl kyllingkraft
- 8 svinefileter eller tynne skiver (ca. 700 g)
- 2 ts paprika
- 0.6 dl hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett eplene, løk, karvefrø, 1/4 ts salt og et par kvernslag med pepper.
- Kok, rør av og til, til eplene begynner å bli brune rundt kantene, ca. 4 minutter.
- Tilsett surkålen og kok til overflødig væske fordamper, ca. 2 minutter.
- Hell i eplecider og kyllingkraft, og la det småkoke.
- Skru ned varmen til middels-lav og kok til epler og løk er møre, ca. 8 minutter.
- I mellomtiden, krydre svinekjøttet med paprika, 1 ts salt og et par kvernslag med pepper.
- Smelt de resterende 2 ss smør i en annen stor stekepanne over middels varme.
- Arbeid i to omganger, stek svinekjøttet til det er brunt og gjennomstekt, 1–2 minutter per side.
- Overfør til en tallerken.
- Server svinekjøttet med surkålen og topp med persille.
Om denne retten
Dette er en klassisk rett som kombinerer saftigheten fra svinekjøttet, den karakteristiske smaken fra surkålen og den friske, søtlige frukten i eplene. Retten har sine røtter i tradisjonen med å nyttiggjøre seg av lokale, sesongbaserte ingredienser, og den passer perfekt som et varmende, komfortabelt måltid på en høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinekjøttet når romtemperatur før steking for å få en jevn bruning.
- 2For en ekstra kremet og smakfull saus, kan du tilsette litt fløte til det siste kokestadiet av surkålen.
- 3Skjær eplene i tynne skiver for å få en perfekt tekstur som smelter i munnen sammen med det møre svinekjøttet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass tørr, fruktig eplemost eller et lettere øl. Et enkelt, friskt grønnsakssalat kan også bidra til å balansere de rike smakene i hovedretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler?▼
Total tilberedningstid for Paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler?▼
En porsjon av Paprikastekt svinekjøtt med surkål og epler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
