Paprikakylling med safranboller
Lær å lage paprika kylling med safron dumplings. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for helgen eller hverdagsmiddagen.
Om denne retten
Denne paprikakyllingen med safranboller er en smaksrik og tradisjonsrik rett som tar deg rett til Sør-Europa. Kombinasjonen av saftige kyllinglår, fyldige paprikasmak og de luftige, safranduftende bollene gjør denne retten til en kulinarisk fryd for ganen.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 10 kyllinglår eller kyllingbryst med bein, hvis ønskelig
- 3. 2 stilker selleri, hakket
- 4. 1 gulrot, juliennest skåret
- 5. 1 middels stor løk, hakket
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 3 ss paprika
- 8. 2 bokser (ca. 440 g) kyllingbuljong
- 9. 2,4 dl vann
- 10. Nykvernet pepper, etter smak
- 11. 0,8 dl melk
- 12. 1/2 ts safrantråder
- 13. 2,4 dl mel til paibunn eller hvetemel til allsidig bruk
- 14. 1 1/2 ts bakepulver
- 15. 2 ss vegetabilsk fett eller margarin
- 16. 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 10 kyllinglår eller kyllingbryst med bein, hvis ønskelig
- 3. 2 stilker selleri, hakket
- 4. 1 gulrot, juliennest skåret
- 5. 1 middels stor løk, hakket
- 6. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 7. 3 ss paprika
- 8. 2 bokser (ca. 440 g) kyllingbuljong
- 9. 2,4 dl vann
- 10. Nykvernet pepper, etter smak
- 11. 0,8 dl melk
- 12. 1/2 ts safrantråder
- 13. 2,4 dl mel til paibunn eller hvetemel til allsidig bruk
- 14. 1 1/2 ts bakepulver
- 15. 2 ss vegetabilsk fett eller margarin
- 16. 1,2 dl finhakket fersk flatbladpersille, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje på middels varme i en stor norsk ovn i ett minutt. Tilsett kylling, skinnsiden ned, og brun i omtrent 5 minutter på hver side. Ta kyllingen ut av pannen og tilsett selleri, gulrot, løk, hvitløk og paprika. Kok i 5 minutter, eller til løken er gjennomsiktig. Tilsett kraft og vann, og legg kyllingen tilbake i pannen. Krydre rikelig med pepper. La det småkoke under lokk i 45 minutter.
- 22. I mellomtiden, varm opp melken og safrantrådene i ett minutt på komfyren over middels varme eller i mikrobølgeovnen. Melken vil bli gul. I en foodprosessor, eller med fingrene, bland raskt mel, bakepulver og fettstoff. Fjern knivbladet fra bollen og bland forsiktig inn safranmelken. Samle deigen til en ball og klem den ut til en 2,5 cm tykk skive. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er 20 minutter før bruk.
- 33. Når deigen har blitt avkjølt, legg den på en lett melet overflate og skjær den i 12 rektangulære biter med en skarp kniv. Bare 15 minutter før servering, legg dumplingene i den småkokende suppen. Dekk til og la det småkoke rett under kokepunktet til dumplingene puffes opp og flyter til overflaten. Forsiktig, øs opp litt av suppen med 2 kyllinglår og 3 dumplings i hver skål. Pynt med litt hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne frisk paprika for enda mer fylde i smaken.
- 2Tips 2: La dumplingene småkoke i suppen i nettopp 15 minutter for at de skal få en perfekt konsistens.
- 3Tips 3: Spar litt av den flotte gule safranfargen til pynten for et virkelig flott uttrykk.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket å servere sammen med et glass krydret rødvin og en frisk salat med sitrusdressing for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paprikakylling med safranboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprikakylling med safranboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paprikakylling med safranboller?▼
Total tilberedningstid for Paprikakylling med safranboller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paprikakylling med safranboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paprikakylling med safranboller?▼
En porsjon av Paprikakylling med safranboller inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
