Paprikaglasert baby back ribs
Lær hvordan du lager saftige baby back ribs med en deilig paprika-glasur. En perfekt oppskrift for kjøttelskere som ønsker en smakfull hovedrett til helgen.
Om denne retten
Disse saftige og mørfulle paprikaglaserte baby back ribs er et must for enhver kjøttelskende foodie. Oppskriften er en klassisk amerikansk barbecue-rett med en deilig sødmefull og krydret glasur som bringer en sydlandsk vri til den tradisjonelle amerikanske smaken. Perfekt til en sommerkveld på terrassen eller et avslappet middagsselskap.
Ingredienser
- 1815 gram baby back ribbe av svinekjøtt, delt opp i individuelle ribber
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3,6 dl tørr rødvin
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer søt paprika
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 1/2 spiseskjeer godt pakket brunt sukker
- 1 spiseskje salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1815 gram baby back ribbe av svinekjøtt, delt opp i individuelle ribber
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3,6 dl tørr rødvin
- 1,2 dl vann
- 2 spiseskjeer søt paprika
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 1/2 spiseskjeer godt pakket brunt sukker
- 1 spiseskje salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Del ribbe mellom to store, tunge, lufttette plastposer.
- 2Bland sammen de resterende ingrediensene og pepper etter smak i en bolle, og hell det over ribbeene. Lukk posene, og press ut overflødig luft. Mariner ribbeene, kjølig, og snu posene av og til over natten.
- 3Forvarm ovnen til 135 grader Celsius (275 grader Fahrenheit).
- 4Overfør ribbeene og marinaden til en stekeplate stor nok til å romme ribbeene i ett lag, og stek dem, dekket, og snu dem av og til, i 4 timer.
- 5Ribbeene kan lages to dager i forveien, avkjøles, uten å dekke, og deretter oppbevares i kjøleskap, dekket. Varm opp ribbeene i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) til de er varme, ca. 12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet paprika for best mulig resultat - gjerne en søt, røkt variant for ekstra dybde i smaken.
- 2La ribbene marinere over natten for å få en jevnere og mer intens smak helt inn i kjøttet.
- 3Pass på å snu ribbene jevnlig under stekingen slik at de får en jevn karamellisering.
Serveringsforslag
Servér de saftige ribs med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, krydret rødvin for å kompensere for den søte glasuren. En god hjemmelaget coleslaw passer også utmerket til disse deilige ribbene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paprikaglasert baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprikaglasert baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paprikaglasert baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Paprikaglasert baby back ribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paprikaglasert baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paprikaglasert baby back ribs?▼
En porsjon av Paprikaglasert baby back ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
