Paprikaglaserte baby back ribs
Lær hvordan du lager saftige baby back ribs med en deilig paprika-glasur. En perfekt oppskrift for kjøttelskere som ønsker en smakfull hovedrett til helgen.
Foto av Alexandr Zhukovskyi på Pexels
Ingredienser
- 1800 g baby back ribbe av svinekjøtt, delt opp i individuelle ribber
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3,5 dl tørr rødvin
- 1 dl vann
- 2 ss søt paprika
- 3 ss sherryeddik
- 1,5 ss brunt sukker, godt pakket
- 1 ss salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1800 g baby back ribbe av svinekjøtt, delt opp i individuelle ribber
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 3,5 dl tørr rødvin
- 1 dl vann
- 2 ss søt paprika
- 3 ss sherryeddik
- 1,5 ss brunt sukker, godt pakket
- 1 ss salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Del ribbene og legg dem i to store, tunge, lufttette plastposer.
- Bland sammen de resterende ingrediensene og pepper etter smak i en bolle. Hell blandingen over ribbene i posene. Lukk posene og press ut overflødig luft. Mariner ribbene kjølig, og snu posene av og til over natten.
- Forvarm ovnen til 135 °C.
- Overfør ribbene og marinaden til en stekeplate stor nok til å romme ribbene i ett lag. Stek dem tildekket, og snu dem av og til, i 4 timer.
- Ribbene kan lages to dager i forveien. Avkjøl dem uten å dekke til, og oppbevar deretter i kjøleskap, tildekket. Varm opp ribbene i en forvarmet ovn på 190 °C til de er varme, ca. 12 minutter.
Om denne retten
Disse saftige og mørfulle paprikaglaserte baby back ribs er et must for enhver kjøttelskende foodie. Oppskriften er en klassisk amerikansk barbecue-rett med en deilig sødmefull og krydret glasur som bringer en sydlandsk vri til den tradisjonelle amerikanske smaken. Perfekt til en sommerkveld på terrassen eller et avslappet middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet paprika for best mulig resultat - gjerne en søt, røkt variant for ekstra dybde i smaken.
- 2La ribbene marinere over natten for å få en jevnere og mer intens smak helt inn i kjøttet.
- 3Pass på å snu ribbene jevnlig under stekingen slik at de får en jevn karamellisering.
Serveringsforslag
Servér de saftige ribs med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, krydret rødvin for å kompensere for den søte glasuren. En god hjemmelaget coleslaw passer også utmerket til disse deilige ribbene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paprikaglaserte baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprikaglaserte baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paprikaglaserte baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Paprikaglaserte baby back ribs er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paprikaglaserte baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paprikaglaserte baby back ribs?▼
En porsjon av Paprikaglaserte baby back ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
