Paprikafylte ragu
Oppskrift på ragu-fylt peppers, en deilig og mettende rett med fyldig ragu og paprika. Perfekt for en rask hverdagsmiddag.
Om denne retten
De fargerike, fylte paprikaene er en absolutt klassiker i middelhavskjøkkenet. Denne retten kombinerer den søtlige, røkete smaken av raguen med den spreke syrlige noten fra rødvinseddiket og den behagelige teksturen fra couscousen. Resultatet er en smaksrik, næringsfull rett som passer perfekt for en koselig middag sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 4 paprikaer (røde, gule eller en blanding), delt på langs, frø fjernet
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Koshersalt
- 4. Omtrent 7,1 dl resterende ragù
- 5. 1,2 dl couscous
- 6. 1,8 dl gylne rosiner
- 7. 1,8 dl revet asiago- eller fontinaost
- 8. 4 teskjeer rødvinseddik
- 9. 1,2 dl hakket fersk persille
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
Ingredienser
- 1. 4 paprikaer (røde, gule eller en blanding), delt på langs, frø fjernet
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. Koshersalt
- 4. Omtrent 7,1 dl resterende ragù
- 5. 1,2 dl couscous
- 6. 1,8 dl gylne rosiner
- 7. 1,8 dl revet asiago- eller fontinaost
- 8. 4 teskjeer rødvinseddik
- 9. 1,2 dl hakket fersk persille
- 10. 2 spiseskjeer tomatpuré
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Vend paprika-halvdelene med 1 spiseskje olivenolje og 1/2 teskje salt i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Dekk til og varm i mikrobølgeovnen til paprikaen blir myk, ca. 10 til 12 minutter.
- 22. I mellomtiden blander du ragu, couscous, rosiner, 1/2 kopp ost, 3 teskjeer eddik, persille og 1/4 teskje salt i en bolle.
- 33. Visp sammen den resterende spiseskjeen olivenolje og 1 teskje eddik, tomatpuréen og 3/4 kopp vann i bunnen av en stor, ikke-reaktiv ildfast form. Overfør forsiktig paprikaene, med snittflaten opp, til ildfaste formen og fyll med couscous-blandingen. Strø over resten av osten, 1/4 kopp.
- 44. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til paprikaene er møre og fyllet er varmt, ca. 20 minutter. Overfør til tallerkener og drypp over kokevæsken fra formen.
- 55. Per porsjon: Kalorier 539; Fett 24 g (mettede 8 g); Kolesterol 67 mg; Natrium 1 098 mg; Karbohydrater 60 g; Fiber 8 g; Protein 23 g.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruk en blanding av ulike paprikafarger for et ekstra dekorativt uttrykk.
- 2Sørg for at paprikaene blir tilstrekkelig møre i mikrobølgeovnen før du fyller dem, slik at de ikke blir for sprø i ovnen.
- 3Skyll rosiner i litt varmt vann før bruk for å gjøre dem saftigere og mer smidig i teksturen.
Serveringsforslag
De fylte paprikaene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin for å skape en komplett, middelhavsinspirert middag. Garnér gjerne med ekstra persille eller et dryss revet parmesan for et elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paprikafylte ragu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprikafylte ragu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paprikafylte ragu?▼
Total tilberedningstid for Paprikafylte ragu er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paprikafylte ragu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paprikafylte ragu?▼
En porsjon av Paprikafylte ragu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
