Ingredienser
- 4 paprika (røde, gule eller en blanding), delt på langs, frø fjernet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt
- Ca. 7 dl resterende ragu
- 1.2 dl couscous
- 1.8 dl gylne rosiner
- 1.8 dl revet asiago- eller fontinaost
- 4 ts rødvinseddik
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 2 ss tomatpuré
Ingredienser
- 4 paprika (røde, gule eller en blanding), delt på langs, frø fjernet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- Koshersalt
- Ca. 7 dl resterende ragu
- 1.2 dl couscous
- 1.8 dl gylne rosiner
- 1.8 dl revet asiago- eller fontinaost
- 4 ts rødvinseddik
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 2 ss tomatpuré
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Vend paprika-halvdelene med 1 ss olivenolje og 0.5 ts salt i en stor mikrobølgeovnsikker bolle.
- Dekk til og varm i mikrobølgeovnen til paprikaen blir myk, ca. 10 til 12 minutter.
- I mellomtiden blander du ragu, couscous, rosiner, 1.2 dl ost, 3 ts eddik, persille og 0.25 ts salt i en bolle.
- Visp sammen den resterende 1 ss olivenolje og 1 ts eddik, tomatpuréen og 1.8 dl vann i bunnen av en stor, ildfast form.
- Overfør forsiktig paprikaene, med snittflaten opp, til den ildfaste formen og fyll med couscous-blandingen.
- Strø over resten av osten (ca. 0.6 dl).
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek til paprikaene er møre og fyllet er varmt, ca. 20 minutter.
- Overfør til tallerkener og drypp over kokevæsken fra formen.
Om denne retten
De fargerike, fylte paprikaene er en absolutt klassiker i middelhavskjøkkenet. Denne retten kombinerer den søtlige, røkete smaken av raguen med den spreke syrlige noten fra rødvinseddiket og den behagelige teksturen fra couscousen. Resultatet er en smaksrik, næringsfull rett som passer perfekt for en koselig middag sammen med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruk en blanding av ulike paprikafarger for et ekstra dekorativt uttrykk.
- 2Sørg for at paprikaene blir tilstrekkelig møre i mikrobølgeovnen før du fyller dem, slik at de ikke blir for sprø i ovnen.
- 3Skyll rosiner i litt varmt vann før bruk for å gjøre dem saftigere og mer smidig i teksturen.
Serveringsforslag
De fylte paprikaene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin for å skape en komplett, middelhavsinspirert middag. Garnér gjerne med ekstra persille eller et dryss revet parmesan for et elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paprika fylt med ragu og couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paprika fylt med ragu og couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paprika fylt med ragu og couscous?▼
Total tilberedningstid for Paprika fylt med ragu og couscous er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paprika fylt med ragu og couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paprika fylt med ragu og couscous?▼
En porsjon av Paprika fylt med ragu og couscous inneholder omtrent 539 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
