Pappas escarolesuppe med bønner
Lær hvordan du lager en velsmakende og næringsrik escarolesuppe med bønner, perfekt for en sunn og mettende middag. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne escarolesuppen er et smakfullt og nostalgisk måltid rett fra pappas kjøkken. Oppskriften bærer preg av hjemmet det kommer fra - enkle, ærlige ingredienser som smelter sammen til en varmende, kraftfull suppe. Escarolen tilfører en deilig, grønn bitterhet som balanseres perfekt av de kreminøse cannellini-bønnene og den aromatiske hvitløken.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 14,2 dl vann
- 4. 6 terninger kyllingbuljong
- 5. 3 bokser (15 oz) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 6. 1 boks (16 oz) hakkede tomater
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 450 g torn escarole
- 9. 6 hvitløksfedd, finhakket
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 14,2 dl vann
- 4. 6 terninger kyllingbuljong
- 5. 3 bokser (15 oz) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 6. 1 boks (16 oz) hakkede tomater
- 7. salt og pepper etter smak
- 8. 450 g torn escarole
- 9. 6 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Rør inn løken og kok til den har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett vann, kyllingbuljong, cannellini-bønner og hakkede tomater. Krydre med salt og pepper etter smak. Kok opp over høy varme; skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 30 minutter.
- 22. Rør inn den revne escarolen, og la det småkoke videre til escarolen er mør, ca. 30 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 5 til 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll escarolen for grundig før du river den i biter - litt jord gir suppen ekstra dybde i smaken.
- 2Sørg for å bruke både stilker og blader av escarolen - begge deler tilfører ulike teksturer og smaker.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du trekke ut litt av suppen og mose bønnene lett før du rører det tilbake.
Serveringsforslag
Denne hjemmekoselige suppen er best når den serveres dampende varm, toppet med et dryss fersk, revnet parmesan og et par skiver sprøstekt hvitløksbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pappas escarolesuppe med bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappas escarolesuppe med bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pappas escarolesuppe med bønner?▼
Total tilberedningstid for Pappas escarolesuppe med bønner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pappas escarolesuppe med bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pappas escarolesuppe med bønner?▼
En porsjon av Pappas escarolesuppe med bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
