Pappardelle med ingefærbiff og bok choy

Ingredienser

4porsjoner

225 g magert storfekjøtt, skåret i tynne strimler på omtrent 7,5 til 10 cm lange

455 g pappardelle

1 bunt erteblader eller snøerter

2 ss fersk revet ingefær

1 ss hakket hvitløk

0.5 ts rød pepperflak

Hvit pepper og salt etter smak

1 til 2 hoder bok choy, skylt og kuttet i 1.25 cm biter

1 ss sesamolje

0.6 dl hakkede peanøtter

2 ss smør

Ingredienser

4porsjoner

225 g magert storfekjøtt, skåret i tynne strimler på omtrent 7,5 til 10 cm lange

455 g pappardelle

1 bunt erteblader eller snøerter

2 ss fersk revet ingefær

1 ss hakket hvitløk

0.5 ts rød pepperflak

Hvit pepper og salt etter smak

1 til 2 hoder bok choy, skylt og kuttet i 1.25 cm biter

1 ss sesamolje

0.6 dl hakkede peanøtter

2 ss smør

Slik gjør du:

Legg storfestrimlene i en bolle og bland med hvitløk, ingefær, rød pepperflak og hvit pepper (uten salt). Mariner i 30 minutter.

Kok pappardelle til den er al dente. Ta ut og vend inn litt olje for å unngå at de kleber seg sammen.

I en varm wok tilsetter du 1 ss sesamolje og storfekjøttet. Reserver marinaden. Stek raskt i 45 sekunder. Ta ut med hullsleiv og sett til side.

Tilsett bok choy i woken og vend i 30 sekunder, med en liten klype salt. Ta ut med hullsleiv.

Tilsett marinaden i woken sammen med pappardelle. Vend dette godt sammen.

Tilsett deretter storfekjøtt, 0.5 ts rød pepperflak, bok choy og hakkede peanøtter. Avslutt med 1 til 2 ss smør for rikhet.

Legg friske erteblader på tallerkenen og topp med pappardelleblandingen, og vri opp for høyde.

Om denne retten

Pappardelle med ingefærbiff og bok choy er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pappardelle, bunt erteblader eller snøerter, fersk revet ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pappardelle med ingefærbiff og bok choy?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pappardelle med ingefærbiff og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pappardelle med ingefærbiff og bok choy?▼

Total tilberedningstid for Pappardelle med ingefærbiff og bok choy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pappardelle med ingefærbiff og bok choy vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pappardelle med ingefærbiff og bok choy?▼

En porsjon av Pappardelle med ingefærbiff og bok choy inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.