Papa Drexlers bayerske pretzels
Lær å lage autentiske bavarian pretzels med denne enkle oppskriften fra papa drexler. Perfekt for bakstefesten eller som snacks. Enkelt steg for steg guide!
Om denne retten
Disse bayriske pretzelene er en smaksopplevelse utenom det vanlige! Inspirert av det tradisjonsrike bakeverkskjøkkenet i Sør-Tyskland, er de både knasende sprø på utsiden og myke og deilige på innsiden. Den rustikke sennapsvinegaren og det grove havsaltet skaper en perfekt balanse av sødme og salthet som gjør dem til et uimotståelig tilbehør til en kald øl eller som nytes på egen hånd.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel, delt
- 2. 1 spiseskje tørrgjær
- 3. 1 teskje hvitt sukker
- 4. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 5. 3,2 dl vann
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 3 spiseskjeer natron
- 8. 7,1 dl vann
- 9. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 10. 1 spiseskje grovt havsalt, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel, delt
- 2. 1 spiseskje tørrgjær
- 3. 1 teskje hvitt sukker
- 4. 2 spiseskjeer smør, myknet
- 5. 3,2 dl vann
- 6. 1/4 teskje salt
- 7. 3 spiseskjeer natron
- 8. 7,1 dl vann
- 9. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 10. 1 spiseskje grovt havsalt, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, rør sammen 1 kopp mel, gjær, sukker, 2 spiseskjeer smør og 1 1/3 kopp vann. La denne blandingen stå til bobler begynner å dannes, omtrent 15 minutter. Rør inn saltet og gradvis rør inn resten av melet til deigen kan tas opp og kjevles ut på benken. Elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter, og tilsett mer mel om nødvendig.
- 22. Del deigen i 6 deler og la dem hvile i noen minutter. Kjevle ut én del av gangen til en remse på omtrent 38 centimeter lang. Lag en løkke og vri den til den kule pretzel-formen. Sett dem på et bakepapirkledd stekebrett mens du kjevler ut de resterende delene.
- 33. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kok opp de resterende 3 koppene vann og tilsett natron. Ta av varmen. Dypp pretzlene i vannbadet i omtrent 45 sekunder, snu dem omtrent halvveis. Legg de gjennomvåte pretzlene på et smurt stekebrett. Pensle dem med smeltet smør og strø over grovt salt.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, 8 til 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la deigen heve lenge nok - omtrent 15 minutter - slik at den får utviklet god smak og konsistens.
- 2For å få den perfekte pretzelformen, er det lurt å la deigen hvile litt mellom hver utrulling slik at den blir enklere å forme.
- 3De skal bare dyppes i natronsvannet i 45 sekunder - ikke lenger, ellers kan de bli for saltsmakende.
Serveringsforslag
Disse bayriske pretzelene passer utmerket som en sosial snacks eller som en uimotståelig sidekjeks til en kald, frisk bayersk pils. Prøv gjerne å servere dem sammen med en kremete bayersk sennep for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Papa Drexlers bayerske pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Papa Drexlers bayerske pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Papa Drexlers bayerske pretzels?▼
Total tilberedningstid for Papa Drexlers bayerske pretzels er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Papa Drexlers bayerske pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Papa Drexlers bayerske pretzels?▼
En porsjon av Papa Drexlers bayerske pretzels inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
