Bayerske pretzels med grovt salt
Lær å lage autentiske bayerske pretzels med denne enkle oppskriften. Perfekt for bakstefesten eller som snacks. Enkel steg-for-steg guide!
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel, delt
- 1 ss tørrgjær
- 1 ts hvitt sukker
- 2 ss smør, myknet
- 3.2 dl vann
- 0.25 ts salt
- 3 ss natron
- 7.1 dl vann
- 2 ss smør, smeltet
- 1 ss grovt havsalt, eller etter smak
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel, delt
- 1 ss tørrgjær
- 1 ts hvitt sukker
- 2 ss smør, myknet
- 3.2 dl vann
- 0.25 ts salt
- 3 ss natron
- 7.1 dl vann
- 2 ss smør, smeltet
- 1 ss grovt havsalt, eller etter smak
Slik gjør du:
- I en stor bolle, rør sammen 2.4 dl mel, gjær, sukker, 2 ss smør og 3.2 dl vann. La denne blandingen stå til bobler begynner å dannes, omtrent 15 minutter.
- Rør inn saltet og gradvis rør inn resten av melet til deigen kan tas opp og kjevles ut på benken. Elt til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter, og tilsett mer mel om nødvendig.
- Del deigen i 6 deler og la dem hvile i noen minutter.
- Kjevle ut én del av gangen til en remse på omtrent 38 centimeter lang. Lag en løkke og vri den til den klassiske pretzel-formen.
- Sett dem på et bakepapirkledd stekebrett mens du kjevler ut de resterende delene.
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Kok opp de resterende 7.1 dl vann og tilsett natron. Ta av varmen.
- Dypp pretzlene i vannbadet i omtrent 45 sekunder, snu dem omtrent halvveis.
- Legg de gjennomvåte pretzlene på et smurt stekebrett. Pensle dem med smeltet smør og strø over grovt salt.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, 8 til 10 minutter.
Om denne retten
Disse bayerske pretzelene er en smaksopplevelse utenom det vanlige! Inspirert av det tradisjonsrike bakeverkskjøkkenet i Sør-Tyskland, er de både knasende sprø på utsiden og myke og deilige på innsiden. Det grove havsaltet skaper en perfekt balanse av sødme og salthet som gjør dem til et uimotståelig tilbehør til en kald øl eller som nytes på egen hånd.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess er å la deigen heve lenge nok – omtrent 15 minutter – slik at den får utviklet god smak og konsistens.
- 2For å få den perfekte pretzelformen, er det lurt å la deigen hvile litt mellom hver utrulling slik at den blir enklere å forme.
- 3De skal bare dyppes i natronvannet i 45 sekunder – ikke lenger, ellers kan de bli for saltsmakende.
Serveringsforslag
Disse bayerske pretzelene passer utmerket som en sosial snacks eller som et uimotståelig tilbehør til en kald, frisk bayersk pils. Prøv gjerne å servere dem sammen med en kremet bayersk sennep for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bayerske pretzels med grovt salt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bayerske pretzels med grovt salt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bayerske pretzels med grovt salt?▼
Total tilberedningstid for Bayerske pretzels med grovt salt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6-8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bayerske pretzels med grovt salt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bayerske pretzels med grovt salt?▼
En porsjon av Bayerske pretzels med grovt salt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
