Panthay Khawswey (burmesisk kyllinggryte)
Lær hvordan du lager den autentiske burmesiske kyllinggryten panthay khawswey. En smakfull og enkel oppskrift på burmesisk mat for hele familien.
Om denne retten
Panthay Khawswey, den burmesiske kyllinggryta, er en smakfull og autentisk rett som tar smaksløkene dine på en spennende reise. Opphavet til denne gryteretten stammer fra den etniske minoriteten panthay i Myanmar, kjent for sine unike smaker og tradisjoner. Kombinasjonen av krydrede nudler, smakfulle krydderurter og den subtile søtheten fra kokosmelk gir en kompleks og balansert smaksopplevelse.
Ingredienser
- Salt etter smak
- 1 pakke risnudler (225 gram)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 2,4 dl hakket løk
- 6 fedd hvitløk, knust, eller mer etter smak
- 1 tomme ingefær, knust
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 4,7 dl kokt kylling, i terninger
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1 spiseskje chilipulver, eller etter smak
- 1,2 dl vann, eller mer etter behov
- 7,1 dl melk
- 1 boks kokosmelk (395 gram)
- 0,8 dl kikertmel
- 0,6 dl hakket grønn løk (valgfritt)
- 0,6 dl hakket fersk koriander (valgfritt)
Ingredienser
- Salt etter smak
- 1 pakke risnudler (225 gram)
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 2,4 dl hakket løk
- 6 fedd hvitløk, knust, eller mer etter smak
- 1 tomme ingefær, knust
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- 4,7 dl kokt kylling, i terninger
- 1 spiseskje fiskesaus
- 1 spiseskje chilipulver, eller etter smak
- 1,2 dl vann, eller mer etter behov
- 7,1 dl melk
- 1 boks kokosmelk (395 gram)
- 0,8 dl kikertmel
- 0,6 dl hakket grønn løk (valgfritt)
- 0,6 dl hakket fersk koriander (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Fyll en kjele med lettsaltet vann og kok opp; rør inn vermicellinudler og kok, uten lokk, under omrøring av og til, til nudlene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 4–5 minutter. Sil av vannet.
- 2Varm opp olje i en stor gryte over middels varme; tilsett løk, hvitløk, ingefær og gurkemeie. Kok og rør til løken begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Rør inn kylling, fiskesaus, chilipulver og salt. Tilsett en eller to spiseskjeer vann hvis blandingen virker tørr eller begynner å sette seg fast. Kok til kyllingen er mør og ikke lenger rosa, ca. 5 minutter.
- 3Hell i melk og kokosmelk i gryten. Kok opp suppen; skru ned varmen og la den småkoke, uten lokk, under omrøring ofte, i ca. 5 minutter.
- 4Bland 1/2 kopp vann og kikertmel i en liten bolle. Tilsett kikertmelet litt etter litt i suppen, og rør godt mellom hver tilsetning for å unngå klumper. La suppen småkoke til den er litt tykkere, ca. 5–10 minutter.
- 5Legg de avkjølte vermicellinudlene i serveringsskåler. Øs suppen over nudlene, og pynt med grønn løk og koriander.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å tilsette litt ekstra vann hvis blandingen virker for tørr eller begynner å sette seg fast - dette sørger for at kyllingen blir mør og gryta får riktig konsistens.
- 2Prøv å erstatte fiskesaus med soyasaus for en vegetarisk variant.
- 3Vær generøs med de friske krydderurtene - de tilfører en fantastisk duft og friskhet til retten.
Serveringsforslag
Denne kyllinggryta passer utmerket sammen med en frisk salat eller en enkel dampet ris. For å runde av måltidet kan du servere den med et glass crisp hvitvin eller en forfriskende mynteinfusert isté.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panthay Khawswey (burmesisk kyllinggryte)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panthay Khawswey (burmesisk kyllinggryte). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panthay Khawswey (burmesisk kyllinggryte)?▼
Total tilberedningstid for Panthay Khawswey (burmesisk kyllinggryte) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panthay Khawswey (burmesisk kyllinggryte) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panthay Khawswey (burmesisk kyllinggryte)?▼
En porsjon av Panthay Khawswey (burmesisk kyllinggryte) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
