Pannestekt torsk med coleslaw
Lær hvordan du lager smakfull pan-stekt torsk med frisk coleslaw. En enkel og rask oppskrift perfekt for en lett middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne pannestekte torskeretten er et smaksrikt og næringsfylt måltid som tar deg rett tilbake til de vakre nordiske havkystene. Fiskens sprø, fløyelsmyke tekstur balanseres perfekt av den kremet-friske coleslawen, som er tilsatt epler, løk og en dæsj av sennep for en behagelig, men iøynefallende kontrast. Retten er både enkel å lage og svært allsidig - perfekt til både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3. 1 spiseskje grovkornet sennep, pluss mer for servering
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1/4 til 1/2 teskje karve- eller sellerifrø
- 6. Kasjersalt og nykvernet pepper
- 7. 1/2 hode lyst grønt kål, tynnsnittet (ca. 14,2 dl)
- 8. 1 liten gulrot, raspet
- 9. 1 gala-apple, juliennet
- 10. 1 bunt vårløk, hvite og grønne deler, tynnsnittet
- 11. 1 stort egg
- 12. 1,2 dl melk
- 13. 4 6-unse torskefiléer eller annen hvitfisk
- 14. 0,8 dl hvetemel
- 15. 0,8 dl kjeks- eller saltineknekkersmuler
- 16. 1/4 teskje cayennepepper
- 17. Kasjersalt
- 18. Vegetabilsk olje, til lettfritering
Ingredienser
- 1. 1,2 dl majones
- 2. 2 spiseskjeer eplecidereddik
- 3. 1 spiseskje grovkornet sennep, pluss mer for servering
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 1/4 til 1/2 teskje karve- eller sellerifrø
- 6. Kasjersalt og nykvernet pepper
- 7. 1/2 hode lyst grønt kål, tynnsnittet (ca. 14,2 dl)
- 8. 1 liten gulrot, raspet
- 9. 1 gala-apple, juliennet
- 10. 1 bunt vårløk, hvite og grønne deler, tynnsnittet
- 11. 1 stort egg
- 12. 1,2 dl melk
- 13. 4 6-unse torskefiléer eller annen hvitfisk
- 14. 0,8 dl hvetemel
- 15. 0,8 dl kjeks- eller saltineknekkersmuler
- 16. 1/4 teskje cayennepepper
- 17. Kasjersalt
- 18. Vegetabilsk olje, til lettfritering
Fremgangsmåte
- 11. Forbered kålsalaten: Visp sammen majones, eddik, sennep, sukker, karvefrø, 1 ½ teskje salt og pepper etter smak i en stor bolle. Vend inn kål, gulrot, eple og vårløk; dekk til og sett i kjøleskapet.
- 22. Forbered fisken: Visp sammen egg og melk i en middels stor bolle; tilsett torskestykkene og la dem trekke. Bland mel, knust kjeks, cayennepepper og en klype salt på en tallerken.
- 33. Varm opp 2,5 cm olje i en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Ta fisken ut av melkeblandingen og vend den i melblandingen, slik at den blir godt dekket. Stek i den varme oljen til gyllen, ca. 2 til 4 minutter på hver side. Overfør til en tallerken med tørkepapir for å renne av, og krydre med salt og pepper. Server med kålsalaten og ekstra sennep.
- 44. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, hvit fisk for best resultat - torsk, kveite eller annen fisk med fast, mager tekstur passer utmerket.
- 2La fiskestykkene trekke i egg- og melkeblandingen i minst 10 minutter for å oppnå en myk og saftig innside.
- 3Bruk et tykt lag mel- og brødrasp-blanding for en sprø, gyllen stekeskorpe på fisken.
Serveringsforslag
Servér den friterte torsken varmt sammen med den kremet-knaprende coleslawen, og ha gjerne noen ekstra klatter grovkornet sennep til side for de som ønsker litt ekstra syrlig spreng.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt torsk med coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt torsk med coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt torsk med coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt torsk med coleslaw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt torsk med coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt torsk med coleslaw?▼
En porsjon av Pannestekt torsk med coleslaw inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
