Pannestekt sjøabbor med miso og ovnsbakte rotgrønnsaker
Oppdag en smakfull oppskrift på pannestekt sjøabbor med miso, sitron og timian-glaserte ovnsbakte rotgrønnsaker. En enkel og velsmakende rett perfekt for helgen.
Foto av Eyes2Soul Eyes2Soul på Pexels
Ingredienser
- 2 ss søt hvit miso
- Saften av 1 sitron
- 2 ss kokosolje, smeltet, pluss litt mer til steking
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 store gulrøtter, delt i biter
- 2 søtpoteter, skrellet og delt i biter
- 2 store pastinakker, delt i biter
- 1 håndfull fersk timian
- 2 sjøabborfileter
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss søt hvit miso
- Saften av 1 sitron
- 2 ss kokosolje, smeltet, pluss litt mer til steking
- 1 hvitløksfedd, knust
- 2 store gulrøtter, delt i biter
- 2 søtpoteter, skrellet og delt i biter
- 2 store pastinakker, delt i biter
- 1 håndfull fersk timian
- 2 sjøabborfileter
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en blandebolle, bland miso-pasta, sitronsaft, smeltet kokosolje og knust hvitløk, og rør godt.
- Legg grønnsakene i en stekeform, drypp miso-glasuren over, og vend godt slik at alle er dekket.
- Strø over frisk timian og en liten klype havsalt, og sett inn i den varme ovnen i ca. 45 minutter.
- Når grønnsakene nesten er ferdige, gjør klar sjøabboren ved å skjære riper i skinnet på filetene med en skarp kniv fem eller seks ganger.
- Krydre fisken med litt salt og pepper.
- Varm litt kokosolje i en stekepanne, og legg sjøabboren i pannen med skinnsiden ned.
- Stek over middels varme til skinnet er sprøtt og gyllent.
- Snu fisken og stek i ytterligere 2 minutter.
- Legg en generøs porsjon ovnsbakte grønnsaker på en tallerken, legg den stekte sjøabboren oppå, og server.
Om denne retten
De gylne, timianglasserte rotgrønnsakene og den sprøstekte sjøabboren med sødmefull misoglasyr er en dansende symfoni av smaker og teksturer. Denne retten er et friskt pust i hverdagen, inspirert av japanske umami-smaker som balanseres perfekt av syrligheten fra sitron. En særegen sammensetning som fører sansene på en spennende smaksreise.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene er jevnt fordelt i stekeformen for jevn steking.
- 2Bruken av fersk timian gir en aromatisk dybde til den søte misoglasuren.
- 3Skjær riper i skinnet på sjøabboren for at den skal bli sprø og gyllenbrun ved steking.
Serveringsforslag
De timianglasserte rotgrønnsakene står særlig godt sammen med den sprøstekte sjøabboren. Servér gjerne retten med en frisk sitrusdrikk eller en lett, tørr hvitvin for å komplementere de forskjellige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt sjøabbor med miso og ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt sjøabbor med miso og ovnsbakte rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt sjøabbor med miso og ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt sjøabbor med miso og ovnsbakte rotgrønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt sjøabbor med miso og ovnsbakte rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt sjøabbor med miso og ovnsbakte rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Pannestekt sjøabbor med miso og ovnsbakte rotgrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
