Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner
Enkel og smakfull oppskrift på pannestekt ørret med frisk spinat og ristede pinjekjerner. Perfekt for en sunn middag.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 4 ørretfileter (ca. 225 g hver)
- 3 ss olivenolje
- 570 g babyspinat, grove stilker fjernet
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet
- Sitronbåter til servering
Ingredienser
- 2.4 dl gult maismel
- 4 ørretfileter (ca. 225 g hver)
- 3 ss olivenolje
- 570 g babyspinat, grove stilker fjernet
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl pinjekjerner, ristet
- Sitronbåter til servering
Slik gjør du:
- Legg maismelet på en stor tallerken. Tørk fisken lett med kjøkkenpapir og krydre med salt og pepper. Vend deretter filetene godt i maismelet.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek en tredjedel av spinaten under konstant omrøring til den er lett visnet, men fortsatt lys grønn (15-30 sekunder). Overfør den kokte spinaten til en bolle.
- Stek resten av spinaten med resten av oljen på samme måte. Krydre med salt.
- Tørk av pannen med et kjøkkenpapir. Varm deretter opp 2 ss smør over middels varme til skummet legger seg. Øk varmen til middels høy og stek to fileter, med skinnsiden ned først. Snu én gang og stek til de er gyldne og akkurat gjennomkokte, ca. 4 minutter.
- Gjenta med resten av smøret og filetene. Sett det brune smøret til side i pannen.
- Fordel spinaten på tallerkener og topp med pinjekjerner og fisk. Hell deretter det brune smøret over fisken. Server med sitronbåter.
Om denne retten
Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gult maismel, ørretfileter (ca. 225 g hver), olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner?▼
En porsjon av Pannestekt ørret med spinat og pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
