Pannestekt ørret
Lær hvordan du lager panfried ørret med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag eller helgekos. Rask og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Pannestekt ørret er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvister fersk salvie, Kasjersalt og nykvernet svart pepper, steinmøllemalt maismel eller hvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Fire hele 12-unse ørreter, benfri og klare til steking
- 4 kvister fersk salvie
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl steinmøllemalt maismel eller hvetemel
- 0,8 dl avsaltet baconfett
- 1 sitron delt i 8 båter
Ingredienser
- Fire hele 12-unse ørreter, benfri og klare til steking
- 4 kvister fersk salvie
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl steinmøllemalt maismel eller hvetemel
- 0,8 dl avsaltet baconfett
- 1 sitron delt i 8 båter
Fremgangsmåte
- 1Skyll ørreten og tørk den godt. Legg en kvist salvie i hulrommet på hver fisk og krydre innsiden med salt og pepper. Lukk hulrommet ved å tre en trespyd gjennom klaffene. Krydre utsiden av fisken med salt og pepper, og vend den i maismel (dredge i melet). (Hvis du bruker mel, bør du børste av overflødig mel.)
- 2Varm opp to store stekepanner over middels høy varme og fordel baconfettet mellom dem. Når fettet begynner å glinse, legger du i fisken og steker til den er sprø og gyllenbrun, ca. 4 minutter. Snu forsiktig fisken med en stor flat stekespade. Fortsett å steke fisken på den andre siden til den er gjennomstekt og gyllen, ca. 4 minutter.
- 3Overfør fisken til et serveringsfat og server umiddelbart med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt ørret?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt ørret. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt ørret?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt ørret er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt ørret vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt ørret?▼
En porsjon av Pannestekt ørret inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
