Pannestekt laks med rømme og dill
Oppskrift på pan-seared laks med frisk rømme og dill. Enkel og smakfull rett perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Den aromatiske og delikate pannestekte laksen med rømme og dill er en klassisk norsk skattekiste. Oppskriften er inspirert av kystfolkets tradisjon for å utnytte havets rikdom, og passer perfekt til en uformell middag sammen med venner eller familie. Den friske, kremete sausen trekker ut alle laksefilétens naturlige, sødmefulle smaker.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4 laksefileter, ben fjernet
- 3. Salt og pepper, etter smak
- 4. 1 pint rømme
- 5. 2 bunt dill, hakket
- 6. Saften av 2 sitroner
- 7. 1 sjalottløk, finhakket
- 8. En klype rød pepperflak
- 9. 3 spiseskjeer pepperrot
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 4 laksefileter, ben fjernet
- 3. Salt og pepper, etter smak
- 4. 1 pint rømme
- 5. 2 bunt dill, hakket
- 6. Saften av 2 sitroner
- 7. 1 sjalottløk, finhakket
- 8. En klype rød pepperflak
- 9. 3 spiseskjeer pepperrot
Fremgangsmåte
- 11. Smør en stor stekepanne med olivenolje og varm opp på middels varme. Når den er varm, legg laksefiletene i pannen med skinnsiden ned; krydre med salt og pepper. Stek i 5 minutter til skinnet er fint og brunt. Snu fisken og stek i ytterligere 3 minutter på den andre siden. Hold varm mens du lager sausen.
- 22. I en liten bolle visp sammen rømme, dill, sitronsaft, sjalottløk, rød pepperflak og pepperrot. Krydre med salt og pepper. Server sausen over den stekte laksen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær sikker på at laksefiletene er godt tørket før du setter dem i den varme pannen, slik at du får den perfekte, sprø stekeskorpen.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut sitronjuicen i sausen med litt hvitvin eller pickling-lake for en dypere, mer kompleks syre.
- 3Tips 3: Hakk dill-stilkene sammen med bladene for å få enda mer dillsmak i sausen.
Serveringsforslag
Den pannestekte laksen med rømme og dill passer utmerket sammen med kokte, nypoteteter og en frisk salat med cherrytomater og agurk. En kald, aromatisk hvitvin eller et lettøl vil avrunde måltidet på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt laks med rømme og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt laks med rømme og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt laks med rømme og dill?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt laks med rømme og dill er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt laks med rømme og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt laks med rømme og dill?▼
En porsjon av Pannestekt laks med rømme og dill inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
