Pannestekt laks med rømme- og dillsaus
Oppskrift på pannestekt laks med frisk rømme- og dillsaus. En enkel og smakfull rett, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Aurelijus U. på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 laksefileter, ben fjernet
- Salt og pepper, etter smak
- 5 dl rømme
- 2 bunt dill, hakket
- Saften av 2 sitroner
- 1 sjalottløk, finhakket
- En klype rød pepperflak
- 3 ss pepperrot
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 laksefileter, ben fjernet
- Salt og pepper, etter smak
- 5 dl rømme
- 2 bunt dill, hakket
- Saften av 2 sitroner
- 1 sjalottløk, finhakket
- En klype rød pepperflak
- 3 ss pepperrot
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme.
- Legg laksefiletene i pannen med skinnsiden ned; krydre med salt og pepper.
- Stek i 5 minutter til skinnet er sprøtt og brunt.
- Snu fisken og stek i ytterligere 3 minutter på den andre siden.
- Ta laksen ut av pannen og hold den varm mens du lager sausen.
- I en liten bolle, visp sammen rømme, dill, sitronsaft, sjalottløk, rød pepperflak og pepperrot.
- Smak til sausen med salt og pepper.
- Server sausen over den stekte laksen.
Om denne retten
Den aromatiske og delikate pannestekte laksen med rømme og dill er en klassisk norsk skattekiste. Oppskriften er inspirert av kystfolkets tradisjon for å utnytte havets rikdom, og passer perfekt til en uformell middag sammen med venner eller familie. Den friske, kremete sausen trekker ut alle laksefiletens naturlige, sødmefulle smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at laksefiletene er godt tørket før du legger dem i den varme pannen, slik at du får den perfekte, sprø stekeskorpen.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut sitronjuicen i sausen med litt hvitvin eller syltelake for en dypere, mer kompleks syre.
- 3Tips 3: Hakk dillstilkene sammen med bladene for å få enda mer dillsmak i sausen.
Serveringsforslag
Den pannestekte laksen med rømme og dill passer utmerket sammen med kokte nypoteter og en frisk salat med cherrytomater og agurk. En kald, aromatisk hvitvin eller et lettøl vil avrunde måltidet på en herlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt laks med rømme- og dillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt laks med rømme- og dillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt laks med rømme- og dillsaus?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt laks med rømme- og dillsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt laks med rømme- og dillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt laks med rømme- og dillsaus?▼
En porsjon av Pannestekt laks med rømme- og dillsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
