Pannestekt bass med dill og agurk
Lær hvordan du lager en smakfull panert bass med dill og agurk. En enkel og sunn oppskrift perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Denne pannestekte bassfilen er et ekte smaksmesterverk! Ved å kombinere den fete, faste fisken med den friske dillsmaken og de krispe agurkskivene får du en uimotståelig rett som garantert vil imponere gjestene dine. Denne enkle, men sofistikerte retten har sine røtter i den nordiske fisketradisjonen, og den passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 3 ss usaltet smør
- 2. 4 (5- til 7 oz) filéer av svart havabbor eller stripet abbor (1/2 til 3/4 tommer tykke) med skinn
- 3. 1/2 ts salt
- 4. 1/4 ts svart pepper
- 5. 1 1/2 ss finhakket fersk dill
- 6. 1/2 uten kjerner agurk (ofte plastpakket), veldig tynne skiver
- 7. Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 1. 3 ss usaltet smør
- 2. 4 (5- til 7 oz) filéer av svart havabbor eller stripet abbor (1/2 til 3/4 tommer tykke) med skinn
- 3. 1/2 ts salt
- 4. 1/4 ts svart pepper
- 5. 1 1/2 ss finhakket fersk dill
- 6. 1/2 uten kjerner agurk (ofte plastpakket), veldig tynne skiver
- 7. Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en 12-tommers tung, non-stick panne, fjern deretter fra varmen og la det avkjøle. Legg filetene med kjøttsiden ned i smøret, snu deretter slik at skinnsiden er ned. Krydre fisken med ½ teskje salt, ¼ teskje pepper og 1 spiseskje dill. Arranger agurkskivene overlappende på fisken (som skjell) og krydre med salt og pepper. Dekk fisken direkte med et stykke smørt bakepapir (smørt side ned) stort nok til å dekke den, og dekk deretter pannen tett med lokk eller folie. Kok fisken over moderat høy varme til den er akkurat gjennomkokt, 3 til 5 minutter, avhengig av fiskens tykkelse. Fjern bakepapiret og strø fisken med resten av dill, ½ spiseskje, og drypp over litt av stekepannenes saft.
- 22. Smelt smør i en 12-tommers tung, non-stick panne, fjern deretter fra varmen og la det avkjøle. Legg filetene med kjøttsiden ned i smøret, snu deretter slik at skinnsiden er ned. Krydre fisken med ½ teskje salt, ¼ teskje pepper og 1 spiseskje dill. Arranger agurkskivene overlappende på fisken (som skjell) og krydre med salt og pepper. Dekk fisken direkte med et stykke smørt bakepapir (smørt side ned) stort nok til å dekke den, og dekk deretter pannen tett med lokk eller folie.
- 33. Kok fisken over moderat høy varme til den er akkurat gjennomkokt, 3 til 5 minutter, avhengig av fiskens tykkelse. Fjern bakepapiret og strø fisken med resten av dill, ½ spiseskje, og drypp over litt av stekepannenes saft.
Tips og Varianter
- 1Bruk tykke, faste fiskefileter for best resultat - ikke nøl med å be fiskehandleren om å skjære dem litt tykkere enn vanlig. \nPass på å ikke steke fisken for lenge, da den kan bli tørr. Kontroller donetheten etter 3-4 minutter, og ta den av varmen så snart den akkurat er gjennomstekt.\nSørg for at agurkskivene er skåret veldig tynne, slik at de får en fin, krispteksis når de stekes sammen med fisken.
Serveringsforslag
Denne pannestekte bassfilen passer utmerket sammen med en frisk sommersalat eller en enkel kokt potet. Nyt retten med et glass crisp hvitvin for å komplett den perfekte nordiske middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannestekt bass med dill og agurk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannestekt bass med dill og agurk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannestekt bass med dill og agurk?▼
Total tilberedningstid for Pannestekt bass med dill og agurk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannestekt bass med dill og agurk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannestekt bass med dill og agurk?▼
En porsjon av Pannestekt bass med dill og agurk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
