Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler
Lær hvordan du lager en smakfull pan-ristet kylling med gulrøtter og mandler. En enkel oppskrift som passer for hele familien.
Om denne retten
Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler er en smaksrik og næringsfull hovedrett som bringer sammen det beste av norsk husmankost og mediterrane smaker. Denne retten har røtter i tradisjonelle norske metoder for å steke kylling, men den får et løft av friske urter, sitrus og krunchige mandler. Resultatet er en rett som både tilfredsstiller ganen og magen på en avbalansert måte.
Ingredienser
- 1. 455 gram små gulrøtter (ca. 12), skrelte
- 2. 1,2 dl grovhakkede mandler
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 4 kyllingbryst med skinn og bein (totalt 3-1815 gram)
- 7. 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 8. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 9. 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 10. 2 spiseskjeer grovhakket fersk estragon
Ingredienser
- 1. 455 gram små gulrøtter (ca. 12), skrelte
- 2. 1,2 dl grovhakkede mandler
- 3. 1 spiseskje honning
- 4. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 4 kyllingbryst med skinn og bein (totalt 3-1815 gram)
- 7. 2,4 dl naturell gresk yoghurt
- 8. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 9. 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 10. 2 spiseskjeer grovhakket fersk estragon
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Vend gulrøtter, mandler, honning og 2 spiseskjeer olje på et stort, bakepapirkledd stekebrett; krydre med salt og pepper. Stek, vend av og til, til gulrøttene er møre, ca. 15–20 minutter. I mellomtiden varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek kyllingen med skinnsiden ned til den er gyllenbrun, ca. 5–8 minutter. Vend kyllingen, sett stekepannen i ovnen, og stek til den er gjennomstekt, ytterligere 10–15 minutter. Mens kyllingen og gulrøttene steker, bland yoghurt og sitronsaft i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Ta kyllingen og gulrøttene ut av ovnen; legg kyllingen på et stort fat. Tilsett gulrøtter, sjalottløk og estragon i stekepannen og vend det i stekesjyen. Server med sitronyogurt.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli fristet til å hoppe over steking av kyllingskinn - dette gir retten en deilig sprøhet og ekstra smaksdybde.
- 2Gjør gulrøttene ferdig først, siden de trenger litt lengre tid i ovnen enn kyllingen.
- 3Bruk en god kvalitet gresk yoghurt for en kremet og frisk saus.
Serveringsforslag
Den sitrus- og estragonfylte yoghurtsausen er et perfekt følge til den pannebrente kyllingen og de søtlige, møre gulrøttene. Servér retten med en enkel grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler?▼
Total tilberedningstid for Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler?▼
En porsjon av Pannebrent kylling med gulrøtter og mandler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
