Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus
Lær hvordan du lager en smakfull pan-ristet kylling med en søt og krydret ananas-chili glasur. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Om denne retten
Dette er en fantastisk oppskrift for de som elsker en overraskende blanding av søt og krydret smak. Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus er en unik og smakfull rett inspirert av asiatiske smaker, som passer perfekt til både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 teskje malt koriander
- 2. 1 teskje malt spisskummen
- 3. 1/2 teskje cayennepepper
- 4. 1 (3 1/2–1815 gram) kylling, delt i to
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 1/2 fersk ananas, skivet i 1/2" tykke skiver
- 8. 1 serranoskive, skivet
- 9. 2 hvitløksfedd, knust
- 10. 1,8 dl ananasjuice
- 11. 0,6 dl eplecidereddik
- 12. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 13. 1 spiseskje paprika
Ingredienser
- 1. 1 teskje malt koriander
- 2. 1 teskje malt spisskummen
- 3. 1/2 teskje cayennepepper
- 4. 1 (3 1/2–1815 gram) kylling, delt i to
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 7. 1/2 fersk ananas, skivet i 1/2" tykke skiver
- 8. 1 serranoskive, skivet
- 9. 2 hvitløksfedd, knust
- 10. 1,8 dl ananasjuice
- 11. 0,6 dl eplecidereddik
- 12. 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 13. 1 spiseskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i øverste tredjedel av ovnen; forvarm til 220°C. Bland koriander, spisskummen og cayenne i en liten bolle. Strø kyllingen med krydderblandingen, trykk den inn slik at den fester seg; krydre med salt og pepper. Varm opp olje i en stor ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingen med skinnsiden ned til den er brunet og begynner å bli sprø, ca. 5 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og legg ananasringene i pannen. Plasser kyllingen med skinnsiden opp oppå ananasen. Sett pannen i ovnen og stek til en hurtigtermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 75°C, i 40–45 minutter.
- 2I mellomtiden, kok opp chili, hvitløk, ananasjuice, eddik, brunt sukker og paprika i en liten kjele, og la det koke til det tykner og blir sirupsaktig, ca. 12–15 minutter; krydre glasuren med salt. Når kyllingen er ferdig, pensle den med glasuren og stek i ytterligere ca. 2 minutter, til glasuren bobler. Gjenta med resten av glasuren om nødvendig. Overfør kylling og ananas til et skjærebrett og la det hvile i 10 minutter. Server kylling og ananas med eventuelle safter fra pannen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, moden ananas for enda fyldigere smak
- 2Sørg for at kyllingen er godt krydret før den settes i ovnen for å få et sprøtt og smaksrikt skinn
- 3Ta ekstra tid til å redusere sausen til en sirupsaktig konsistens for å få en perfekt balanse mellom surt, søtt og skarpt
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et kremet potatismos eller frisk salat for å balansere de sterke smakene. Et glass kjølig hvitvin eller et lettøl vil også være et godt match til de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus?▼
En porsjon av Pannebrent kylling med ananas- og chilisaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
