Pannebiff med Marsalasaus
Lær hvordan du lager saftig pan-stekt biff med en smakfull marsala-saus. En perfekt oppskrift for kjøttelskere som ønsker en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Pannebiff med Marsalasaus er en klassisk norsk husmansrett som bringer sammen de rike, intense smakene av marmorert storfefilet og den søt-syrlige Marsala-sausen. Denne retten har vært populær i generasjoner, og er et trygt valg for enhver festmiddag eller hyggekveld. Den er enkel å lage, men smaker som om du har brukt timer i kjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 1. 4 (225 gram) storfeystek, godt trimmet
- 2. salt og pepper etter smak
- 3. 2 fedd hvitløk, knust
- 4. 1,2 dl Marsala-vin
- 5. 1,2 dl kyllingbuljong
- 6. 3 ss smør
- 7. 1/4 ts tørket rosmarin, knust
Ingredienser
- 1. 1. 4 (225 gram) storfeystek, godt trimmet
- 2. salt og pepper etter smak
- 3. 2 fedd hvitløk, knust
- 4. 1,2 dl Marsala-vin
- 5. 1,2 dl kyllingbuljong
- 6. 3 ss smør
- 7. 1/4 ts tørket rosmarin, knust
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor, tung stekepanne på høy varme i 2 minutter, eller til den er veldig varm. Krydre biffene med salt og pepper etter smak.
- 22. Legg biffene i den varme pannen og skru umiddelbart ned varmen til middels høy. La det koke i 4 minutter. Snu biffene og la det koke i ytterligere 4 til 6 minutter, avhengig av din smak. Ta biffene ut av pannen og legg dem på et fat, dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen.
- 33. Fjern pannen fra varmen. Sauter hvitløken raskt i 1 til 2 minutter i pannen med residual varme. Sett pannen tilbake på middels lav varme og tilsett Marsala og kyllingkraft. Kok opp og la det småkoke i 3 minutter.
- 44. Ta pannen av varmen og visp inn smør og rosmarin. Server sausen over biffene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung, helst støpejernspanne for å få den perfekte searing på biffene.
- 2La Marsala-sausen småkoke noen minutter for å la alkoholen fordampe og smakene utvikle seg.
- 3Er du ikke fan av Marsala, kan du prøve en annen søt fortifisert vin som Madeira eller Sherry.
Serveringsforslag
Pannebiff med Marsalasaus passer utmerket sammen med kremet potetmos og dampet, sesongbasert grønnkål. For en ekstra flott touch, server retten med et glass rødvin fra samme region som Marsala-vinen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannebiff med Marsalasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannebiff med Marsalasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannebiff med Marsalasaus?▼
Total tilberedningstid for Pannebiff med Marsalasaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannebiff med Marsalasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannebiff med Marsalasaus?▼
En porsjon av Pannebiff med Marsalasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
