Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker
Enkel og smakfull oppskrift på pannebakt steinbitfilet med en frisk saus av tomater, løk og kapers. Perfekt for en lett middag.
Foto av Aurelijus U. på Pexels
Ingredienser
- 1 medium hvit løk
- 1 ss sicilianske kapers, skylt i vann
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- Fersk timian, etter smak
- Salt og pepper, etter smak
- 2,5 dl cherrytomater, delt i fire
- 1 liten squash
- 4 (225 g) steinbitfileter
- Fersk gressløk, til pynt
Ingredienser
- 1 medium hvit løk
- 1 ss sicilianske kapers, skylt i vann
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- Fersk timian, etter smak
- Salt og pepper, etter smak
- 2,5 dl cherrytomater, delt i fire
- 1 liten squash
- 4 (225 g) steinbitfileter
- Fersk gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Sauter løken med kapers i 2 ss olivenolje i en middels varm panne.
- Dekk til og skru ned varmen til middels. La det småkoke i omtrent 20 minutter, rør av og til med en tresleiv.
- Tilsett timian omtrent 10 minutter inn i kokingen av løken.
- Juster krydderet med salt og pepper.
- Rør inn de kvartede tomatene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- Skjær squashen i tynne skiver.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en varm sautépanne og sauter squashen.
- Tilsett salt og pepper etter behov.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en middels varm sautépanne og sauter fisken forsiktig, slik at skinnet blir sprøtt.
- Snu fisken og la temperaturen i pannen fullføre kokingen av fisken.
- For å montere retten, legg squashen i en liten haug på bunnen av tallerkenen.
- Plasser fisken oppå squashen.
- Øverst på fisken legger du en liten mengde av tomat- og løksausen.
- Pynt med litt olivenolje og fersk gressløk.
Om denne retten
Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker er en smakfull og sunn rett som feirer de livgivende smakene fra Middelhavet. Med sine friske, aromatiske noter av timian og krydrede kapers, er denne retten en perfekt smaksfull feiring av den svært ettertraktede steinbitfileten. Perfekt for både hverdags og festlige anledninger, lar denne retten deg nyte havets rike smaker rett i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne cherrytomater for best mulig smak og tekstur. La løken småkoke i god tid for å utvikle de søte, karamelliserte smakene. Sørg for at fisken blir godt gyllen og sprøstekt på skinnsiden for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Server den pannebakte steinbiten med en frisk, grønn salat og et glass sprudlende hvitvin for å fremheve de syrlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker?▼
En porsjon av Pannebakt steinbit med middelhavsgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
