Panna Cotta Risgrøt
Lær hvordan du lager en kremet panna cotta ris pudding. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til enhver anledning. Oppdag oppskriften i dag!
Om denne retten
Denne panna cotta-inspirerte risgrøten er en uventet og delikat twist på to klassiske desserttradisjoner. Den lekre sammensetningen av krydrete, avkjølende yoghurt, mørk fruktighet fra plommene og den myke, kremete risgrøten gjør den til en sann nytelse for ganen. Serveres kjølig, denne retten er et forfriskende og elegant avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1,2 dl yoghurt
- 4,1 dl kremfløte, pisket
- 1,2 dl hakkede tørkede plommer eller rosiner (de oppblåste, hvis du har dem)
- 1,8 dl basmatiris, eller det du har i huset
- 3,6 dl vann
- En klype salt
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl sukker
- 1/2 appelsin, skrelt i strimler
- 1/2 sitron, skrelt i strimler
- 1/2 vaniljestang, delt, eller 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer gelatin, utbløtt
- 1 spiseskje kaldt vann
Ingredienser
- 1,2 dl yoghurt
- 4,1 dl kremfløte, pisket
- 1,2 dl hakkede tørkede plommer eller rosiner (de oppblåste, hvis du har dem)
- 1,8 dl basmatiris, eller det du har i huset
- 3,6 dl vann
- En klype salt
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl sukker
- 1/2 appelsin, skrelt i strimler
- 1/2 sitron, skrelt i strimler
- 1/2 vaniljestang, delt, eller 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer gelatin, utbløtt
- 1 spiseskje kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1I en kjele legger du risen, vannet og saltet, og lar det koke opp. Dekk med aluminiumsfolie og skru ned varmen. Kok til det er mørt, deretter slår du av varmen og lar det stå i 5 minutter for å absorbere all fuktigheten.
- 2I en kjele varmer du opp melken, sukkeret, skallet og vaniljebønnen (hvis du bruker vaniljeekstrakt, rør det inn sammen med yoghurten til slutt) til det begynner å småkoke, og sukkeret er oppløst. I mellomtiden bløtlegger du gelatinplaten i kaldt vann. Tilsett gelatinen i den varme væsken og rør til den er oppløst. Sil blandingen over i en ren bolle over en isbad. La den avkjøle i noen minutter, og rør deretter inn yoghurten. Sett til avkjøling i et isbad til den begynner å tykne. Vend inn den piskede kremen. Deretter vender du inn risen og tørkede plommer. Fordel i kopper og sett i kjøleskapet i 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Bruk basmatiris for best tekstur - den blir ekstra mør og krema.\nIkke nøl med å bruke de oppblåste, tørkede plommene - de gir en herlig, saftig konsentrasjon av smak.\nKer nøye med å ikke overkoke risen - la den akkurat absorbere all fuktigheten for en perfekt konsistens.
Serveringsforslag
Toppes med noen ekstra friske appelsin- og sitronskall for en sprudlende, aromatisk avslutning. Serveres kjølig i elegante dessertskåler for et nydelig avslutningspoeng på et festmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna Cotta Risgrøt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna Cotta Risgrøt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna Cotta Risgrøt?▼
Total tilberedningstid for Panna Cotta Risgrøt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna Cotta Risgrøt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna Cotta Risgrøt?▼
En porsjon av Panna Cotta Risgrøt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
