Panna Cotta med mandarin-suppe
Lær hvordan du lager en deilig panna cotta med tangerine-suppe. En lett og smakfull dessert som passer perfekt til sommerens middager.
Om denne retten
Den klassiske italienske Panna Cotta får en uventet, men deilig vri med denne oppskriften. Den kremete, vaniljesmakende melkedesserten kombineres med en frisk, aromatisk mandarin-suppe som løfter hele retten og gir den en unik, balansert smak. Denne elegante desserten passer perfekt til en spesiell anledning, som en avslutning på et festmåltid eller en hyggelig kveld med venner.
Ingredienser
- 1, 2 1/3 gelatinplater
- 4,7 dl kremfløte
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer melk
- 0,8 dl sukker
- 1 fersk vaniljestang, delt
- 8 plastformer à 115 gram
- 5,9 dl fersk mandarinjuice
- 1,2 dl sukker
- 1,8 dl vann
- 1 stjerneanis
- 1/2 teskje hele korianderfrø
- 4 mandariner, delt i segmenter
- 10 mynteblader, chiffonade
Ingredienser
- 1, 2 1/3 gelatinplater
- 4,7 dl kremfløte
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer melk
- 0,8 dl sukker
- 1 fersk vaniljestang, delt
- 8 plastformer à 115 gram
- 5,9 dl fersk mandarinjuice
- 1,2 dl sukker
- 1,8 dl vann
- 1 stjerneanis
- 1/2 teskje hele korianderfrø
- 4 mandariner, delt i segmenter
- 10 mynteblader, chiffonade
Fremgangsmåte
- 1La gelatinen trekke i kaldt vann. Bland krem, melk, sukker og vaniljestang i en kjele, og varm opp til akkurat kokepunktet, før du slår av varmen. Ta gelatinen opp av vannet og klem ut overflødig vann. Tilsett gelatinen i den varme kremblandingen og rør godt for å blande. Hell blandingen i former og la den stå i kjøleskapet over natten.
- 2For mandarin-suppen: Reduser saften i en ikke-reaktiv kjele til ca. 1 1/2 kopp. I en separat ikke-reaktiv kjele, bland sukker, vann, stjerneanis og koriander, og la det småkoke. Slå av varmen og la det trekke i 30 minutter. Tilsett mandarinjuicen, sil av og avkjøl.
- 3Vend ut Panna Cottaen av formen og legg den på et serveringsfat. Plasser mandarin-segmentene rundt formen, og hell suppen rundt. Strø over mynte og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske vaniljestenger for best smak og aroma.
- 2La Panna Cotta-formen stå hele natten for å få riktig fast konsistens.
- 3Vær nøye med å redusere mandarinjuicen for å få en konsentrert, fyldig suppe.
- 4Strø over litt ekstra mynte for å friske opp smakene.
Serveringsforslag
Servér Panna Cotta-kulen med den friske mandarin-suppen rundt, og pynt med de søte mandarinsegmentene. Passer utmerket som avslutning på et italiensk eller asiatisk inspirert måltid, og kan nytes sammen med et glass mousserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna Cotta med mandarin-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna Cotta med mandarin-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna Cotta med mandarin-suppe?▼
Total tilberedningstid for Panna Cotta med mandarin-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna Cotta med mandarin-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna Cotta med mandarin-suppe?▼
En porsjon av Panna Cotta med mandarin-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
