Panna Cotta med marinerte jordbær og balsamico
Oppskrift på en kremet panna cotta med friske jordbær og et hint av balsamicoeddik. Perfekt som en sommerdessert eller til spesielle anledninger.
Foto av Eduardo Krajan på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vann
- 1 1/4 ts usøtet gelatinpulver
- 4,7 dl kremfløte
- 3 dl naturell geitemelk- eller helmelkyoghurt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sukker
- 2 kurver jordbær (ca. 900g), renset og tynne skiver
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ss sukker
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss vann
- 1 1/4 ts usøtet gelatinpulver
- 4,7 dl kremfløte
- 3 dl naturell geitemelk- eller helmelkyoghurt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sukker
- 2 kurver jordbær (ca. 900g), renset og tynne skiver
- 3 ss balsamicoeddik
- 1 ss sukker
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Hell 2 ss vann i en liten bolle. Strø gelatinpulver over vannet og la det stå i ca. 15 minutter til det er myknet.
- Visp 2,4 dl fløte, yoghurt og vanilje i en stor bolle for å blande.
- Varm opp den gjenværende 2,3 dl fløten og 1,2 dl sukker i en liten kjele over middels varme. Rør til sukkeret er oppløst og fløten begynner å småkoke. Ta kjelen av varmen.
- Tilsett gelatinblandingen i den varme fløten og rør til gelatinen er helt oppløst.
- Bland den varme fløte- og gelatinblandingen inn i yoghurtblandingen i den store bollen.
- Fordel blandingen i seks ramekiner (ca. 1,8 dl hver), fyll ca. 1,2 dl i hver.
- Sett dessertene i kjøleskapet uten lokk til de er kalde. Dekk dem deretter til og la dem stå i kjøleskapet over natten for å stivne.
- Til jordbærene: Vend jordbær, eddik, sukker og pepper i en stor bolle for å blande godt.
- La jordbærene stå i 30 minutter, og vend på dem av og til.
- Skje de marinerte jordbærene over panna cottaen og server.
Om denne retten
Panna cotta har sine røtter i den italienske desserttradisjonen, men denne utgaven med marinerte jordbær og balsamicoeddik gir en herlig vri. Kombinasjonen av den kremete, vaniljeduftende panna cottaen og den søt-sure jordbærsalaten er rett og slett himmelsk – en perfekt avslutning på et festmåltid eller en elegant dessert til de nærmeste.
Tips og Varianter
- 1Velg fløte og yoghurt med høy fettandel for best mulig kremet konsistens.
- 2Husk å la panna cottaen stå i kjøleskapet over natten for best tekstur.
- 3For en tykkere og mer glinsende balsamicoglassering, kan du redusere balsamicoeddiken litt lenger i en egen kjele før du blander den med jordbærene.
Serveringsforslag
Serveres med et glass tørr, musserende vin som fremhever de søte og sure tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Panna Cotta med marinerte jordbær og balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Panna Cotta med marinerte jordbær og balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Panna Cotta med marinerte jordbær og balsamico?▼
Total tilberedningstid for Panna Cotta med marinerte jordbær og balsamico er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Panna Cotta med marinerte jordbær og balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Panna Cotta med marinerte jordbær og balsamico?▼
En porsjon av Panna Cotta med marinerte jordbær og balsamico inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
